干燥闷热的秋季，让我们对吃水果的分量加重了，毕竟水果对消暑解渴比冷饮还要有效，其中就有酸甜可口、软糯多汁的猕猴桃，猕猴桃是种营养价值相当高的水果，除了蕴含丰富的维生素C、胡萝卜素等维生素族群外，钾质、钙质含量还相当高，平常多吃猕猴桃，对抗衰老、调节血液循环、清理肠胃、预防心脑血管方面疾病等，都有相当好的食用功效，还被称为“果中之王”。猕猴桃虽然营养价值高，但缺点更为明显，就是特别容易败坏，如果买到的猕猴桃太熟太软质，则不能久放，可能还没吃完猕猴桃就已经坏了，所以在选购猕猴桃时，建议挑选成熟度不高的，然后自主催熟，延长保鲜期，本期小鹿科普挑选猕猴桃技巧，以及如何让少量猕猴桃快速“催熟”，更加甜糯。猕猴桃如何挑选？怎么“催熟”变甜？这些窍门送给你，首先我们来学习如何挑选优质而还没全熟透的的猕猴桃，需要从4个方面着手：1、看肉质硬度，挑硬不挑软很多朋友在挑选猕猴桃时，会尽量挑选轻按质感稍软的猕猴桃，但小鹿并不建议，其一是肉制质软的说明可熟过头了，不经保存；其二是猕猴桃的肉也可能败坏了，使肉质变软，正确方法是，尽量挑选肉质稍硬或硬中带软的猕猴桃，才更耐保存。2、看卖相，挑选漂亮美观的挑选了猕猴桃，尽量选择表面无伤、色泽均匀、体型饱满，而且还隐约透出肉质的肉绿色为好，猕猴桃外皮较薄，如果出现破损并不利保存，容易受细菌感染而败坏；同时表面毛刺要选择不易脱落的，这类猕猴桃的才足够酸甜。3、看大小，规避大果猕猴桃有个好处，是小型果和大型果的口感并无异差，并不像其它热带水果般体型大小决定果肉的甜润多汁度，猕猴桃越大，反而还可能是采用上了膨大剂，挑选大小适中即可。4、闻气味，充斥着猕猴桃独有芳香成熟度高的猕猴桃，质地稍软还伴着浓郁的猕猴桃独有香气，这样的猕猴桃已经是适宜进食的状态了；果子还是偏硬，香气淡，说明猕猴桃还没完全成熟；而如果猕猴桃已经败坏或过熟，则是特别软绵，甚至外皮鼓包，还带有酸败的异味。下面教你如何让猕猴桃快速“催熟”变甜：猕猴桃属于容易败坏的水果，只要猕猴桃肉质开始变软成熟后，没有及时进食，则容易在短时间快速败坏，因此才建议大家选购还没全熟的猕猴桃。没有达到成熟状态的猕猴桃，其一是更易保存，其二是可以经过自主少量“催熟”，让猕猴桃在短时间内熟透，肉质从酸变甜，操作方法如下：把成熟香蕉或苹果和猕猴桃同放一个保鲜袋中，密封后放置一个晚上，打算吃多少就放多少猕猴桃，次日后猕猴桃的肉质就会变软，味道也会从变得甜了点，原理是成熟的香蕉或苹果会释放乙烯，乙烯属于催熟剂，能帮助猕猴桃快速催熟变甜，此法也能适用到”催熟“芒果等部分热带水果，很实用的技巧。猕猴桃如何挑选？怎么“催熟”变甜？这些窍门送给你，像猕猴桃及部分容易败坏的水果，水果催熟法属于靠谱而不易浪费的方法，而且水果刚刚熟透的状态才是最好吃的，过时了，容易败坏或口感欠佳，

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