今天的小编，要给大家推荐一家餐厅——位于南海的松岗的“濠城”，专注做特色菜十几年，其中有好几味超受欢迎，我们就一起去试试味道如何啦！

?盐焗野鸭

盐焗类的一般都是吃鸡比较多，但是这家店不走寻常路，做的是来自清远的山塘鸭！皮脆柔滑，经过煮、焖、炸、焗等多道工序，让鸭肉通过处理后保持外表干身，而里面还保持着湿润爽弹，你吃进嘴里都觉得好香。

鸭肉肉质带着一点点结实，嚼劲，入口吃起来越吃越香，而且最赞的是店家对于盐焗的处理刚刚好，鸭子不会太咸，而是带着一股咸香味，后调还有一股鸭的鲜甜味，完全不会浪费了来自清远的靓山塘鸭！

?秘制葱油蛇

葱油蛇其实外面很多餐厅都吃得到，但是店里用的汁却是独家秘制，制作过程普普通通，但是入嘴就能感受到那股不同的劲头！

汁烧得干身够香，酱汁中的干葱和蒜头香气都彻底释放出来，渗入了蛇碌中，而蛇肉处理得刚刚好，又爽又滑，鲜甜又不韧口，满满的香味，真的好爽！

?极品猪手

一只猪手如果煮到是极品的层次，那真的就是值得一试啦。猪手煮过后，用片糖烧汁和葱花等配料一起去煮猪手，一直煮到它酥烂，入味，跟糖和一众调味难舍难分，入肉入骨。

煮个三十分钟，猪手就已经入味，色泽金黄，剔骨切片，入嘴皮香滑，里面的肉则酥软，调味一流，拿来送酒真的好正点。

?自制鱼腐

店里最有特色之一，就是很多东西都坚持自己做，例如这个皱纱鱼腐啦，用鲮鱼肉自己手工打出，拌上鸡蛋，这样才能做出口感柔滑的鱼腐，再加上冬菇一起去蒸熟，生菜衬底，再淋上蚝油就完成啦！

因为鱼腐完全自己手工用鲮鱼来打，所以你咬在嘴里的时候，真的可以吃到有阵鱼肉的鲜甜滋味，带着一点点嚼劲也不会太硬，吸收了些冬菇的香气，整道菜更加浓味，更加好味。

攻略：濠城，一份生菜鱼腐38元、一份极品猪手38元、一份盐焗野鸭元、一份秘制葱油蛇元。

店名：濠城

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