种植猕猴桃一般4-5年挂果，嫁接苗挂果时间早，实生苗挂果时间晚。

猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需～天，这期间日温不能低于10～12℃。

猕猴桃的花期为6月份，果熟期为8～10月份。果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃。亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃如果到了结果时间一直不结果，原因很多，第一个原因是土壤不适，第二个原因是营养不均衡，第三个原因是光照或温度不符合生长需求，第四个原因是浇水不当，第五个原因是没有配备授粉树。