猕猴桃被誉称为“维C之王”，猕猴桃含有丰富的维生素C和纤维素，对口腔溃疡有很好的缓解作用，适当食用还能强健肠胃。其中主要包括维生素C、维生素A、钾、膳食纤维、钙、镁等矿物质，以及多种抗氧化物质。此外猕猴桃还富含蛋白质分解酶，有助于肉类消化，具有降低血压、预防心脑血管疾病等功效。

猕猴桃的种植历史非常悠久，最早可以追溯到哪个朝代并不十分明确，但是在中国古代，至少在一千二百多年前就已经出现了猕猴桃。《本草拾遗》一书中记载了猕猴桃的味道和用途，同时也有一些古书记载了猕猴桃的别名和种植方法等。在唐代，猕猴桃已经成为庭院中栽植和食用的野果之一，也有诗人用猕猴桃来形容庭院美景，因此可以认为猕猴桃最早出现在唐代。

猕猴桃主要营养价值如下：

富含多种维生素和矿物质：如维生素C、维生素A、钾、膳食纤维、钙、镁等。这些营养成分有助于保持身体健康，增强免疫力。

具有清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，有助于降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病发病率。