作者｜营养师柳衣衣

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夏天太热，很多孩子的胃口不好，不想吃饭或者是吃得少。

我家娅宝有时也这样，吃饭就没兴趣，但一说到吃甜品，马上两眼放光，吃得比谁都要多。

为了拯救夏天不吃饭的娃，我特地研究了这一道暗藏心机的紫米芒果捞。

它的心机之处在于，我将米饭和甜品结合在一起了。

为了强化米饭的营养密度，我特地加了一些富含B族维生素的花青素的紫米，也让口感更加软糯清香。

另外搭配了酸甜爽口的芒果和自制有机酸奶，补钙补蛋白，还能补充各种维生素和微量元素。

酸酸甜甜，冰凉清爽的紫米芒果捞，看似是一道普通的甜品，但却藏着能让娃促生长，美肤又护眼的主食、水果和奶制品，营养更丰富，也更受孩子们的喜爱。

有了它，再也不用担心孩子不吃饭了，他们反而会抢着吃哟！

紫米芒果捞

营养分析

①补钙补蛋白：有机酸奶富含优质蛋白质，同时也富含钙，吸收更好；

紫米含有丰富的铁和锌等微量元素，具有较强的明目和补血作用；

②护眼美肤：芒果富含维生素A，紫米富含花青素，两者都对眼睛和皮肤有益；

③促生长+防便秘：芒果、紫米、有机酸奶都富含微量元素，促进生长发育；同时芒果和紫米都富含纤维，能预防和缓解便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以作为营养早餐吃，或者是当点心餐吃~

食材建议：优先推荐当季水果~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食物名称

数量紫米25g；大米25g；芒果适量；自制有机酸奶适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

制作步骤

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将大米淘洗一遍，捞出备用；

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将紫米洗一遍，加清水提前浸泡3小时；PS：因为紫米富含花青素，溶于水，泡完会褪色是正常，但不要搓洗或过渡清洗，用筷子搅拌几下即可，不然营养流失多；如果用压力锅煮，只洗不泡也行，普通锅建议要泡一下；

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将泡发好的紫米和大米一起放入锅中，加适量清水，煮熟；PS：有些宝宝肠胃弱，所以搭配大米一起煮，更好消化，也可以用泡过紫米的水代替清水一起煮，营养保存更多；

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将芒果洗净，切成大块状备用；PS：对芒果过敏的宝宝们换成其他水果也是可以的哈~根据宝宝咀嚼能力决定水果块的大小，我为了摆盘好看，切成四方块状了；

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紫米饭煮熟后，舀到一个小碗中压实，倒扣在盘子里；PS：也可以用双手搓成圆球形状；

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在紫米球周边摆上漂亮的芒果块；PS：不吃芒果的，可以换成其它颜色的水果，像猕猴桃或红心火龙果，香蕉等也可以~

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最后淋上自制的有机酸奶；PS：1岁以内宝宝推荐自制无糖酸奶，1岁以上可少量加点糖；

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酸甜爽口、颜值爆表的紫米芒果捞出炉了；

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建议冷藏后再吃，舀起一勺芒果酸奶，感觉整个夏天都清凉了~PS：如果担心凉，晾一晾再吃也行或是不放冰箱~

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再来尝尝紫米酸奶，一口下去，满满的幸福感~