不少人在想要补充蛋白质的时候，会选择多吃一点肉类；在想要补充维生素的时候，就多吃一点蔬菜和水果。而相比起来较贵的一些肉类和水果，蛋白质和维生素的含量还比不上马铃薯。马铃薯的价格很便宜，家家户户没有吃不起的，许多人觉得马铃薯淀粉含量高，吃多了会增肥，可是它的热量和脂肪却比主食要低，恰好是用来减肥的食物。马铃薯的功效也远远不止我们了解的那些，今天我们就来讲一下，马铃薯的功效和作用有哪一些。减肥马铃薯虽然淀粉含量高，但是它的热量低，脂肪含量也低，而且还容易产生饱腹感，在吃饱的同时不会给身体造成负担。而且马铃薯中含有的营养价值非常高，马铃薯中的蛋白质是非常有益于人体的消化和吸收的，就连维生素的种类也非常丰富。现在想要减肥或是正在减肥的人越来越多，不少人通过节食来控制自己的体重，其实我们完全可以用马铃薯来代替主食，进行减肥。2.抗衰老不少女性在30岁之后，就开始为抗衰老而烦恼了，而马铃薯中含有的各类维生素都有抗氧化饥饿抗衰老的功效。与其通过各类护肤品改善皮肤的状态，还不如从食物开始下手，补充身体内所缺的物质，从内而外的改善自己的皮肤。马铃薯的抗衰老功效对女性是很友好的，将马铃薯切片敷在眼睛底下，还可以改善我们的黑眼圈，马铃薯的汁液敷在脸上，还有一定的美白效果，美容养颜。3.保护肠胃现在的年轻人，上班的时候经常错过吃饭的时间，等到想起来的时候就随便吃一点，偶尔还会暴饮暴食，导致肠胃越来越脆弱。马铃薯中的纤维素对于肠胃可以起到很好的保护作用，经常食用马铃薯可以帮助我们的肠胃消化，不会有食物堆积在肠胃里，肠胃的负担感也会减轻。马铃薯的功效是非常多的，吃一个马铃薯都可以相当于20个猕猴桃提供的营养价值，价格也非常便宜，几块钱就可以做上一大盘，但是很多人对它的了解甚少，只是当做一种家常菜来食用。马铃薯的做法也很多，除了菜品还可以做成各式各样的小吃，你了解了吗

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