很多水果放冰箱冷藏后，口感更佳，比如西瓜、梨等，而且冰箱的保鲜作用还可以让水果多放几天，不容易腐烂。

但并不是所有的水果都适合放冰箱，有没发现，香蕉放冰箱后，怎么变黑了？猕猴桃放冰箱那么多天还是这么硬？其实，是因为，他们真的不适合呆在冰箱里。

让水果成熟有一个关键的天然“催熟剂”——乙烯。

乙烯会让水果们由生变熟，也会由熟变坏。

水果分为两类，一类是自身会释放大量乙烯，摘下来也能熟，比如香蕉，一般没有熟透就可以摘下来，方便保存和运输，还可以帮忙催熟其他水果。

另一类水果自身释放的乙烯很少，熟了才能采摘，比如樱桃、草莓等。

冰箱在保鲜的同时，也抑制了乙烯的产生，让本身还没熟透的水果，在冰箱中无法成熟。

以下这些水果，没熟透最好不要放冰箱

有些水果，通常还没熟透就被摘下来售卖，这个时候口感差，但是充分成熟后会变得好吃。这类水果放冰箱的话，就会影响乙烯生成，没熟透的水果，就一直熟不了，甚至还会被冻坏（变黑）。如果把它们放在室内，水果自己就熟透了。

如果实在想吃冰镇的，吃前几小时提前放冰箱就行。

这类水果有：

①、香蕉

青香蕉吃着有点涩，熟透了的香甜软糯，扣着放可以放更久。熟透的香蕉，表皮金黄，质微软，有斑点。

②、榴莲

榴莲成熟的时候果壳会裂开，刺能捏动，果肉可晃动，榴莲成熟过头会有酒精味。剥出来的榴莲肉放在冰箱冰镇口感很赞，但是还没熟透的榴莲一定不要放冰箱。

③、芒果

芒果成熟后，颜色橙黄，放在室内继续成熟，还会长出斑点，成熟后可防冰箱冷藏，口感更佳。芒果富含胡萝卜素，不止血，经期也可以吃。

④、猕猴桃

成熟的猕猴桃，果香十足，勺子可以轻松挖着吃。还没熟透之前不要放冰箱，不然一直熟不了，还会变坏。

这些水果，冷藏或者直接吃

①、草莓

草莓一般买回来的时候就成熟了，冰箱内冷藏2~3天吃完，蒂头不泛白的更好吃。

②、葡萄

葡萄在冰箱内冷藏一周内吃完。新鲜的葡萄果梗是绿色的，表面有白霜的更新鲜，不是农药残留。

③、菠萝

冷藏5~7内吃完，叶子刺少的不涩，吃的时候要是觉得“扎嘴”可以加热试试。

④、荔枝

冷藏1~4天内吃完，个头大的肉更厚，冷藏之后会更甜。

⑤、枇杷

冷藏2周内吃完，茸毛完整的更新鲜，吃着甜但是糖分不高，核有毒，别乱咬。

⑥、西瓜

切开后最好赶紧吃掉，无籽西瓜很安全，糖不多，冷藏后更甜，升糖指数比较高，别贪嘴。