猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。猕猴桃有以下主要功效：

1、预防癌症：已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。2、增白、淡斑、除暗疮、排毒、抗衰老：平均每g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称水果之王，维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。

3、减肥健美：猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中获得最平衡的营养。4、治疗口腔溃疡：猕猴桃果肉中含有丰富的Vc和Vb微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。5、防治和预防大便秘结、结肠癌及动脉硬化：红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。

6、预防抑郁症：猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体，预防抑郁症有效。7、预防眼病（白内障）：愈来愈多的成年人患有白内障，猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，叶黄素可在人的视网膜上堆积，这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明，对成年人白内障有抑制作用。8、增强免疫功能：猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的Vc和抗氧化物质。