猕猴桃，是被称为“维C之王”的水果。猕猴桃除了含有丰富的维生素C，还有猕猴桃碱，蛋白水解酶，糖类，葡萄酸，柠檬酸，苹果酸，脂肪等有机物，还有钙，硒、锌、锗等微量元素。

关于猕猴桃的命名由来，有2种说法，一种是因为猕猴喜欢食用，所以命名为猕猴桃，还有另一种说法，是因为猕猴桃表层覆盖小绒毛，像是猕猴的毛而命名的。猕猴桃种类丰富，有贵长猕猴桃，红阳猕猴桃，翠玉，徐香，红心猕猴桃。

猕猴桃中富含维生素C，有助于降低血液中的胆固醇水平，还能起到降低血压的作用。猕猴桃中含有铬，对治疗糖尿病能起到药用价值，可以刺激孤立组细胞分泌胰岛素，降低糖尿病患者的血糖。猕猴桃，还含有丰富的叶酸，非常适合孕妇。猕猴桃，还具有美容养颜，促进消化的功能。