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猕猴桃果根据相关部门发现猕猴桃含有17种氨基酸，且各类氨基酸的组合比更接近于人脑神经细胞中各类氨基酸的组合配比，食用猕猴桃有益于大脑的发育。猕猴桃的药用价值和医疗保健作用在各种水果中名列前茅，猕猴桃果实，根，枝，叶均可入药。据中药典籍记载：猕猴桃果实可解热，止渴，通淋，治烦热，消渴，黄疸，石淋，痔苍。根还可以清热，利尿，活血，消肿，治肝炎，水肿，跌打损伤，风湿性关节痛等。即将要采摘的猕猴桃近代医学研究证明，猕猴桃汁对致癌物质----硝酸铵的阻率高达95%。日本科学家本桥登对猕猴桃的抗癌机制进行了研究探讨，发现氧化性维生素C可以以自由基发生反应，成为还原性维生素C,减少了机体内的自由基，而机体内的自由基过多是致癌的原因之一。猕猴桃中含有的超氧化物歧化酶，能催化超氧化阴离子自由基歧化作用。使其成为分子氧和过氧化氢，从而减轻超氧自由基对机体的损害。超氧化物歧化酶还能防止脂质过度氧化，从而对机体起到延缓衰老作用。由此可见，猕猴桃不仅是人们日常食用的保健佳品，还是老年人，儿童，产妇，体弱多病的滋补品。猕猴桃除了鲜食外，还可以加工成果汁，果酒，果干，果脯，果酱，果粉，果晶，罐头，糖果，点心等。猕猴桃果汁猕猴桃的花芳香浓郁，是理想的花粉，蜜源植物。花中芳香油含量丰富，可提取香精，香料。它的种子细小如同芝麻，含油量达35.6%，可榨油食用，在工业上也有广泛的用途。湖南省老爹农业科技开发股份有限公司从猕猴桃籽中提炼出的果王素，对调节血脂，保护心脏，预防心脑血管疾病，延缓衰老，增强新陈代谢有着重要的作用。该产品经国家科技部等五部委批准为国家重点新产品。猕猴桃的叶片中含有淀粉，蛋白质，维生素，是很好的饲料，可以喂猪，枝条中的纤维及茎髓中所含的桃胶可用于纺织，造纸，印染塑料工业。桃胶沾性大，抗风化力强，可用于运动场，晒谷场和室里地面的磨耗层及辙墙，涂封房屋屋楥等，猕猴桃的根部还可以作农药用，能杀灭作物害虫。可以说猕猴桃全身都是宝。用途广泛，被誉为：“绿色金矿”。

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