猕猴桃的营养价值最大的是富含维生素C，维生素C也叫抗坏血酸，对于预防牙龈肿胀，预防血管的脆性增加，预防血液黏稠度增高都有非常大的帮助。猕猴桃吃起来酸酸的、甜甜的，里面含有丰富的有机酸，有机酸进入到体内之后能够很好的促进消化液的分泌，能够打开胃口、促进消化。猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动、预防便秘，同时也能够维持肠道微生态的均衡，对免疫力的提高很有帮助。所以猕猴桃的营养价值还是比较高的，适当的摄入，对于补充维生素、膳食纤维和促进消化都有非常大的帮助。

猕猴桃亦称羊桃、阳桃，一种浆果，猕猴桃科，落叶木质藤本植物的果实，原产中国。夏季开花，白色，后变黄，果实夏、秋成熟，呈卵形或近球形，黄褐绿色，果味酸甜，果汁丰富，富含维生素C，每g可食部位中含维生素C达-mg。果实宜鲜食，亦可制成罐头、果酱、果脯、果汁、果粉或酿酒等。

猕猴桃的营养价值可以说是所有水果的前列，被称为“水果之王”，因为它含有丰富的维生素C，可以满足一个人一天所需维生素C含量的两倍之多。猕猴桃中含有可溶性膳食纤维，具有抗氧化的作用，它还含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质，是营养价值非常丰富的水果之一。猕猴桃中的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。

你知道猕猴桃吗?它又被称为奇异果，因为它是猴子喜欢的水果，所以才管它叫猕猴桃。猕猴桃椭圆形，浑身长着毛刺，需要扒皮吃。除了这些，它还有很多营养价值，吃了对人体有好处。你知道猕猴桃的营养价值是什么吗？用猕猴桃又能做出哪些美食呢？下面就和小编一起来了解一下吧！

一、猕猴桃的营养价值

众所周知，现在爱美的男生女生都非常注重维生素的摄入，而猕猴桃中就富含大量的维生素，而且含量远超橙子，足足是橙子的20倍呢。如果你爱熬夜的话也要多吃一些猕猴桃，可以补充整晚消耗的掉的大脑营养。而且猕猴桃里含有的水分也有很多，吃起来可以补充水分，超级解渴。

二、猕猴桃可以怎么吃

直接吃

猕猴桃吃起来很麻烦，外皮上有很多毛刺，扒皮的过程难免碰得满手的汁水，下面你小编告诉大家一种办法，简单还方便！

1.拿出你要吃的猕猴桃。

2.将猕猴桃的一头去掉。

3.顺着被切掉的那一头将勺子插入，顺时针旋转。

4.皮肉就被轻松的剥离了。

猕猴桃果冻

1.准备好材料。

2.准备一个干净的锅，将水烧开。

3.把糖和鱼胶粉倒入。

4.糖和鱼胶粉煮熟融化后，晾至常温。

5.加入绿茶粉搅拌均匀，用料理机搅拌去除泡沫。

6.将搅拌好的果冻液放入盘子里，放进冰箱里冷冻等待凝固。

7.再把切片的猕猴桃摆在果冻上。

8.再倒入一层绿茶果冻液，放进冰箱中。

9.把做好的成品切成猕猴桃大小，即可享用美味了。

猕猴桃三明治

1.吐司片将四边切掉，留着备用。

2.猕猴桃去皮切成自己喜欢的形状。

3.奶油加入适量的白砂糖，打发出白色的纹路，并且纹路不会轻易消失。

4.然后涂抹在吐司上，将猕猴桃片也放在吐司上。

猕猴桃干

1.挑选质地比较硬的猕猴桃。

2.将猕猴桃削皮洗净，由于猕猴桃质地比较硬，所以可以用削皮刀来削皮。

3.切成半厘米的片状，喜欢吃脆一点的可以切薄一点，但是不要太薄，0.3厘米为宜。

4.倒入白醋和盐腌制2个小时，注意不要放太多盐。

5.用清水清洗两遍，然后浸泡2小时。

6.捞出沥干水，沥水的同时用干净的锅再烧一锅水。

7.水开以后倒进去煮5分钟，煮到猕猴桃变色。

8.捞出来沥水，从锅里出来最好用筷子慢慢捞出来，不要一锅倒哦，不然上面全糊的猕猴桃的籽!

9.趁着余温，倒小盆里面分三层放入冰糖拌匀，冰糖不容易化，每隔几分钟要拌一次，也可以用白糖，然后放着研制6小时以上，就可以了。

10.烤盘上铺上油纸，腌好的猕猴桃摆好进烤箱

11.等到猕猴桃烤的收缩了，颜色变深，用手掰不断，就可以吃了。