本文用到的食材有:猕猴桃桃

猕猴桃质地柔软，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果

食材

黄油g、糖粉g、鸡蛋一个、低筋面粉g、抹茶粉8g、可可粉5g、吉士粉5g、黑芝麻适量

步骤

1、将黄油软化与糖粉混合均匀；

2、将鸡蛋加入并搅拌均匀；

3、低筋面粉过筛后加入黄油糊中，手动制成无干粉；

4、将面团按照2:3:5成分大中小三分；

5、将最大面团和抹茶粉、中份面团和吉士粉、最小分面团和可可粉分别混合均匀，混合成面团；

6、将吉士面团制成一个直径2cm左右圆柱状，冷冻5min；

7、将抹茶面团擀开，包起吉士面团，冷冻5min；

8、最后将可可粉面团擀开并包起抹茶面团，冷冻10min至能切面的硬度；

9、将面团切成0.5cm的薄片，均匀的码放在烤盘内；

10、面图案刷全蛋，在吉士面团的边缘处，沾放黑芝麻。

11、将德普烤箱调至焙烤档度，烤制17min即可。

猕猴桃的选购

看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择硬的。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要买。这种是已经成熟的，如果买了需要立即食用，否则一两天内就会软烂变质。

看外表：要注意果实是否有机械损伤：碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道猕猴桃的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备降低胆固醇、促消化和降血脂的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。