猕猴桃的种植技术与管理技术如下：

1.猕猴桃适合于山区交通便利、光照充足、水源充足、雨量适中、湿度稍高的地区栽培，一般选用疏松透气性较好的砂质或砂质丰富的丘陵山区作为建设园地。

2.选地后，要规划道路、排灌系统、肥料管理室，种植地的通风沟。猕猴桃适合于山区、丘陵，坡度较高的丘陵、山地，可以搭棚，在冬季进行严重修剪，适时更新复壮肥，同时重施基肥和适时浇水，期间切忌忽干忽湿，以避免猕猴桃发生裂果的现象。搭建棚架：猕猴桃可以采用平顶式的棚架，可以在原地用原来的小径树做活桩，再加上少量的竹木桩，在关键部位可以用水泥桩，现场架高1.8m,10~12根钢丝可以在“井”型上进行，间隔约60cm。

3.施肥要少量多次，薄肥多施，以堆肥为主，以离根系有一段距离的浅沟施入，然后封土，每年施3次肥，追肥2次，第一次追肥在苗木发芽期，每株追施4斤氮磷钾复合肥，第2次追肥在苗木生长期，按照苗木生长状况施复合肥，在果树采收后施入40斤有机肥和3斤磷肥。

扩展：水分管理：由于猕猴桃的根系比较浅，土壤太干或太湿都不适合其生长，而且猕猴桃的土壤比较潮湿，夏天又比较闷热，土壤太干的话，叶片很容易干枯，叶片也会因为缺水而停止生长，因此要及时浇水，保证土壤不会太潮湿。