猕猴桃的营养成分包括多种维生素和矿物质，其中最丰富的是维生素C和钾。每克猕猴桃中含有约62毫克的维生素C，比柑橘类水果还要高，而钾的含量则高达毫克/克。此外，猕猴桃还含有少量的维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。

猕猴桃的果肉多汁，富含有机酸和纤维素，可以帮助消化、促进食欲。同时，猕猴桃还具有降低血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。此外，猕猴桃还含有一种叫做血清促进素（seratonin）的物质，可以镇静神经、缓解焦虑和抑郁。

在膳食纤维方面，猕猴桃中的果胶可以促进肠胃蠕动，预防便秘而。在抗氧化剂方面，猕猴桃中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。总的来说，猕猴桃是一种营养价值很高的水果，适量食用对身体有益。