猕猴桃是营养非常丰富的水果，酸甜可口，但不易保存。用猕猴桃做成果脯，维生素满满，而且保存时间很长，家里有小朋友的可以当健康零食了。下面介绍制作步骤。

第一步，选择八成熟的猕猴桃为原料，不能太熟或过生，熟过了容易果肉软烂，生的做出来太酸涩。

第二步，清洗，流动水冲洗即可。

第三步，去皮，可以用10%的氢氧化钠浸泡三分钟后再清洗去皮，去皮很更快更干净。

第三步，称糖，糖为果肉重量的60%左右，如果不想吃太甜的可以适当减少。

第四步，切果块，猕猴桃切8毫米左右的厚度，做果脯比较适合。

第五步，配糖液，糖煮。配50%的糖液，加入0.4%的柠檬酸，煮开。倒入猕猴桃果块。继续煮分钟，然后再加一半的糖，继续煮五分钟，再加剩余糖的一半，继续煮五分钟，这个时候果块呈现半透明状，再把剩下的糖全部加入煮五分钟即可。

第六步，把煮好的果块放入烘箱或空气炸锅，烘到不粘手就可以装入罐子中放入冰箱了，可以作为家庭零食了。或者如果没有烘箱的，直接将煮好的果块带糖液一起装起来，春夏做果茶，比买饮料喝更健康好喝哦。

我是张老师，

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