猕猴桃酒的制作方法如下：材料：猕猴桃克，白糖克，白酒1斤，矿泉水适量。制作过程：1、先将猕猴桃削皮，去籽，切成小块。2、猕猴桃放入一个干净无水无油的盆中，加入白糖，轻轻搅拌均匀，腌制半个小时左右。3、将腌制好的猕猴桃放入气密的玻璃瓶中。4、将白酒倒入瓶中，直到瓶口留出两三厘米的空间。5、瓶口用纱布或软木塞封紧，摇晃一下使糖均匀溶解后，将瓶子置于通风、阴凉、干燥的地方存放。6、每隔一天左右，轻轻摇晃一下瓶子，使酒和猕猴桃充分混合。7、约一个月后，猕猴桃酒就可以享用了。如果想要口感更好，可以适量再腌制几天。8、最后，把猕猴桃或糖渣筛掉，倒入漂亮的酒瓶中保存即可。注意事项：1、一定要使用无水无油的容器和清洁的瓶子。2、白糖的用量可以增减，根据口感调整，但不要加太多，否则会影响发酵过程。3、制作过程中不要暴晒于阳光下，以避免发生不良反应。4、瓶内猕猴桃酒颜色逐渐变淡、透明是正常现象。