糖尿病该怎样吃猕猴桃？

糖尿病是由多种原因引起的，以慢性高血糖为特征由胰岛素分泌和/或作用缺陷，引起碳水化合物、蛋白质、脂肪、水和电解质等代谢异常[1]。目前糖尿病仍是一种可以控制但不能根治的疾病，而饮食和运动是糖尿病治疗的基础。糖尿病患者容易缺乏维生素B、维生素C、维生素D以及铬、锌、硒等多种微量营养元素，可根据营养评估结果适量补充，同时提高纤维摄入对健康有益，蔬菜、水果均为膳食纤维的良好来源[2]。

猕猴桃果实中含多种营养成分，以富含维生素C和人体所需17种氨基酸及多种微量元素而备受推崇[3]。一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃g以内含糖量低的新鲜水果（猕猴桃），患者可在两次正餐之间（上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，最好挑偏“青”点的，“生”点的，没熟透的，这样的水果（猕猴桃）口感也还不错，但含糖（主要是果糖）量也会大大降低。糖尿病病人病情不尽相同，食用猕猴桃后血糖升高速度快慢肯定会有所不同，患者可以自己摸索规律，家中有血糖仪的患者可在吃水果前及吃水果2小时测一下血糖或尿糖，为了解自己能否吃猕猴桃，吃的是否过量等做到“心中有数”。

那糖友们应该怎么吃猕猴桃，才能对血糖有益呢？猕猴桃的含糖量约在8%-14%，在水果中属于中等水平。但猕猴桃的升糖指数GI值为52，高于一般的水果。所以糖友们吃猕猴桃时要注意量，一天最好别吃超过克，也就是别超过2个普通大小的猕猴桃。吃了多少猕猴桃，主食中就适当少吃几口饭。

如果血糖控制不好，如空腹超过8，餐后2小时超过10，建议别吃猕猴桃，暂且吃些番茄黄瓜来代替吧。此外，猕猴桃性寒，脾胃功能较弱的人少吃，以免发生腹痛腹泻。

对糖尿病的好处

猕猴桃中的肌醇是天然糖醇类物质，对糖代谢有很好的调节作用。此外，猕猴桃富含维生素C，可以促进组织对葡萄糖的利用，降低血糖。

对并发症的好处

猕猴桃富含抗氧化剂黄素，具有降低血压的作用。此外，猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成。

怎么吃最好

猕猴桃的食用方法多样，可直接吃、榨汁、制果脯等，也可以酿成酒，或者搭配其他食物，但剥皮后直接生吃最好，可以最大程度保持其中的营养素。

食用宜忌

便溏腹泻者不宜食用过多猕猴桃。