猕猴桃和奇异果同宗同源，实际上是一个物种，两种称呼。许多人都会觉得猕猴桃是外来货。其实，在《诗经》中，就已经有古人对它的记载了。中国是猕猴桃的起源和分布中心，种质资源极为丰富。只不过因为其外表丑陋，地位一直都是野果，大多数人并不知道这种美味水果的存在。直到年一位新西兰女教师的到来，彻底改变了猕猴桃的命运。

这位女教师在湖北她吃到了这种野果，觉得鲜美可口，于是把种子带回新西兰。她种下带回的种子，其中三株幼苗长大并顺利开花结果。后来，新西兰园艺科学家HaywardWright（海沃德莱特）通过杂交培育出更优良适合大规模种植的金果品种，经过新西兰农民30年的努力，猕猴桃种植最终发展为新西兰国家产业。

猕猴桃最初在新西兰不叫“奇异果”。它有各种叫法：猕猴桃(Monkeypeaches)、中国鹅莓(Chinesegooseberries)等。为了更好地发展出口，新西兰猕猴桃需要一个响当当的名字。

图片来源：WilliamMcDonald

新西兰的国鸟是kiwi，几维鸟。几维鸟没有翅膀，有着一身蓬松细密的羽毛，和猕猴桃外形、颜色很相像，于是新西兰决定给猕猴桃起名“kiwifruit”。

借国鸟的名号，新西兰猕猴桃kiwifruit以统一的国家品牌，进军国际市场，并占据了主导地位。当kiwifruit进入中国市场时，根据音译，又有这一个中文名，叫“奇异果”。

所以，大伙儿看到这里都明白了，奇异果是怎么来的吧。

1、金艳猕猴桃

国产品种，甜度匹敌新西兰的黄心品种Hort16A。个头中等，果肉多汁细腻，美中不足是贴近种子附近的果肉有略明显酸味儿。金艳猕猴桃（黄金果）个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜，这种黄瓤猕猴桃名字叫“金艳”，出口到欧洲每枚能卖一欧元。金艳猕猴桃的故乡在蒲江，这里也是全国唯一能种植金艳的地方。

2、海沃德猕猴桃

产量最大的猕猴桃品种。世界广泛种植，年选出，也是猕猴桃界的传奇长青树。绿肉密毛，果型适中卵圆，耐储存是特色，只是果肉略粗，后味中有微微的麻，不如后起的翠香和徐香这些绿肉品种。

3、翠香猕猴桃

绿肉品种，但是味道很甜，是史上最甜的绿心猕猴桃品种。每一颗翠香猕猴桃，总含糖量5.5%，较软果可溶性固形物可达17%以上。翠香猕猴桃是国产猕猴桃中的佼佼者！“切开后果肉颜色呈翡翠绿，质地细而多汁，营养丰富！”营养学家介绍，每克鲜果肉含维生素C毫克，并含17种人体所需氨基酸，其营养价值是一般猕猴桃的3倍多！果肉多汁细腻，扁平果子是特征。问题是颜色不如黄心和红心的讨喜，买到后软熟时间较红阳要长。

4、蒲江红心猕猴桃

品种红阳，中华猕猴桃的品种。果肉细软多汁，甜度不错，唯一缺点就是红心范围略小。看着都很有食欲的红心猕猴桃，如果能够轻轻地咬上一口，那如蜂蜜般的桃汁水立马沾满整个口腔，整个人一飘到九霄云外，由嘴到心，扑通扑通，甜甜蜜蜜，这酸爽已是让人永久回味！其内在的红心，更“有料”，不仅饱含丰富花青素，它果心部位红彤彤的，如金灿灿的小太阳一样，甜蜜又好吃，营养价值更加可观、维生素C含量比柠檬还要高出十几倍。

对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“5天软，10天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。

催熟方法

1、准备一个干净普通的塑料袋；

2、将猕猴桃装进塑料袋并系好袋口（同时放入苹果可加快猕猴桃成熟）；

3、将封好的塑料袋在室温下放置2-3天即可。