猕猴

嗓子疼吃不下东西试试这些可以喝的营养

发布时间:2023/11/30 11:26:12   
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最近大家都怎么样?

许多人阳了之后都会有发烧、咳嗽、喉咙痛、味觉嗅觉失灵等症状,吃饭是吃不下的,那么该如何补充营养呢?

不如试试这些可以‘喝’的食物吧!

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这八种食物提供营养

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全脂牛奶

牛奶能提供优质蛋白、B族维生素以及钙、钾、镁、锌、硒这些矿物质,好吸收也方便喝。对于人在病中、懒得做饭、食欲不振、嗓子疼的人,至少买点盒装牛奶喝上还是不错的。

如果没有吃肉和蛋,那牛奶多喝点也完全可以,比如-ml。对于有乳糖不耐的人,一般少量多次的喝能避免不适。少量多次也不行的话,可以选择酸奶或者舒化奶。

但如果乳糖不耐严重或者已经在腹泻了,那就不推荐了。

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奶昔

第2种是奶昔,牛奶+水果用榨汁机打碎就行了。跟牛奶味道适配度最高的是香蕉,可以补充糖分和钾元素。

升级版是可以加一大勺花生酱,补充蛋白质的同时特别香。也可以用牛油果,它的钾含量是香蕉的1.5倍,还可以补充健康的不饱和油脂,但是牛油果没有甜味,所以为了好喝可以再加点蜂蜜或者糖浆。

还有个办法就是香蕉和牛油果一起放,它俩搭配起来也很和谐。其他像火龙果、芒果、草莓这些水果搭配牛奶打奶昔也很好喝。

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豆浆

喝豆浆也可以补充蛋白质,好的豆浆蛋白质浓度和牛奶差不多,但是其他营养物质还是少一点,所以我们可以加入一些坚果来提高蛋白质和钙的含量,再加一点谷物、薯类来增加碳水和钾,还可以加一点甜味食物来改善口味。

大体上你可以放25g豆子,25g薯类,10g谷物,10g坚果,5g甜味果干,配ml左右的水。薯类可以放红薯、紫薯、山药,谷物可以放燕麦、糙米,坚果可以放花生、芝麻、核桃仁、杏仁等,果干可以用葡萄干、蔓越莓干、大枣或者枸杞等。

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蔬菜榨汁

蔬菜能给你提供多种维生素和矿物质,如果吃蔬菜吃不下,那打成汁喝了也是不错的,尽管维生素C难免损失一些,但总比不吃蔬菜好。最好用没有过滤装置的搅拌机,这样可以保留更多膳食纤维以及多酚等抗氧化物质,榨汁前记得把菜焯熟(放入沸水中约30秒),不仅能去掉草酸,降低蔬菜上微生物以及农药残留的风险,也破坏了酶,从而防止榨汁后发黑,让人看着不想喝。

为了让蔬菜汁更好喝一点,你加点水果也是没问题的,根据经验来说,梨和香蕉与各种蔬菜一起榨汁后味道协调性还是不错的,梨的清甜可以中和蔬菜的苦味,香蕉可以给整体显著增甜,至于别的水果不建议瞎搭配,可能颜色和口味让人不想喝。

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水果榨汁

平常不建议水果榨汁喝是因为水果糖含量较高,榨汁过程破坏了植物细胞壁,让水果汁中的游离糖含量大大增加,一杯就集中了3、4个水果的糖分,还滤掉了膳食纤维。

但如果生病了根本吃不下东西,这种特殊时期多喝点糖分也可以,挑自己喜欢的水果榨汁喝吧。不过水果榨汁不像蔬菜那样有先焯烫的步骤,更要注意器具和环境的卫生,菜板、刀具、榨汁机都要保证洁净,水果选择新鲜的,榨完汁赶紧喝不要放。

当然,如果可以吃得下去,最好还是吃新鲜的水果,这三种水果提供维生素C。

1、鲜枣。

在常见的水果中,鲜枣的维生素C含量名列前茅,高达毫克/克,差不多是苹果的60倍,梨和西瓜的40倍,桃的30倍,柠檬的10倍。

在食用量上,一般成人可以每天用手抓一小把,抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高,糖尿病患者慎吃。

2、猕猴桃。

猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/克,吃一个普通大小的猕猴桃,可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约克的绿叶菜再加一个猕猴桃,基本就满足了一天的维生素C摄入量了。

除了富含维生素C,猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E、K等,对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。

常见的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种,很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高,其实都差不多,3种猕猴桃营养价值差别不大,大家按照喜好选择即可。

3、草莓

草莓酸酸甜甜,被称为“果中皇后”,深受大众的喜爱。实际上,草莓感美味,营养价值也特别好。

每克草莓中含58.8毫克维生素C,远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

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绿豆、红豆冰沙

嗓子疼的时候吃一些冰凉的,具有麻木作用,能局部缓解疼痛,除了选择冰淇淋,还可以买有营养的豆子冰沙。红豆和绿豆含有约20%的蛋白质以及62%左右的碳水化合物,还能提供B族维生素和钙、钾、镁,营养密度高。

如果自己做的话,可以加水和适量糖煮到软烂后,密封放入冰箱冷冻室冻几个小时,拿出来就是绿豆/红豆冰沙了。如果想要更细腻,可以在冻之前再拿搅拌机打碎一遍。

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粥是一个常规的选择,但只喝白粥营养实在太单一了,至少加一些粗粮、豆类、坚果,也可以加虾仁和蔬菜做成咸粥。不过这个时候就不要做鱼片粥了,避免被鱼刺卡到。

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蛋花汤、鸡蛋羹

鸡蛋蛋白质是优质蛋白的标杆,同时鸡蛋还能提供维生素A、D、K以及钙、铁、锌等矿物质以及叶黄素。把鸡蛋搅散成蛋液,淋入持续加热的沸水中,搅拌一下就是蛋花汤了,再加点香油和一点盐,也是很好的生病时补营养的方法。很多人还喜欢开水冲鸡蛋,也可以,但是开水倒出来的过程可能就降到六七十度了,不能保证把鸡蛋完全灭菌,所以说最好是用无菌蛋,至少打鸡蛋之前好好清洗一下蛋壳和手,主要是有沙门氏菌的风险。如果还能吃点固体的,那嫩鸡蛋羹也很不错,有微波炉的做起来更是很方便:把鸡蛋打入碗里搅散成蛋液,大概每一个蛋的量加一汤匙温开水,然后罩上保鲜膜,多扎一些孔,放入微波炉先低火一分钟,观察凝固情况,凝固了就可以吃了。



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