冰箱冷藏室的温度大约是4℃，对大多数水果都有很好的保鲜效果，但它也不是万能的。冰箱不是保险箱，类型不同、成熟度不同的水果，必须区别对待。这些水果，不能太早进冰箱常见的水果中，例如香蕉、菠萝、芒果、牛油果等就不太喜欢待在冰箱。就好比南方人和北方人，互相不适应对方的气候。水果也一样，产地的环境气候，决定了它的“基因”。一般热带水果都对低温很敏感。如果塞进冰箱就容易出现“不适应”，表皮会出现斑点、果实软烂。要记住，它们最好要放在避光、阴凉的地方。特别是像牛油果这类水果，一旦在没成熟时放了冰箱，就等于是扼住了命运的咽喉，生命戛然而止。万一实在来不及吃掉，热带水果也可以放在冰箱临时保存，虽然会冻伤，但总比变质了好。这些水果，成熟了才能进冰箱常见的水果中，例如苹果、梨、桃子等成熟了才可以放冰箱。这类水果属于温带水果，可以放在冰箱中保存，但是要“已经成熟”的哦。要是本来就没熟，放进冰箱也不会变熟。所以就是在浪费冰箱空间、浪费电。冷藏水果，有几个小技巧：可以把塑料袋打开，保证一定的透气性。嫌麻烦的话，也可以把水果装在牛皮纸袋里。最好远离冰箱后壁，因为后壁比其它位置的温度更低、容易结冰。乙烯，是一些水果天然自带的催熟剂。如果想催熟猕猴桃、火龙果这些水果，可以利用这个技巧——把猕猴桃们和成熟的香蕉、苹果这些乙烯大户装在一起。这些水果，买回来就得进冰箱常见的水果中，例如草莓、荔枝、葡萄、山竹如果当下吃不完，那就尽早放冰箱。一般这些好看的果实，在卖场和我们初遇时，就已经比较成熟了。如果不能马上下肚，就要马上进冰箱。如果想让水果熟得慢一点，和前一条正相反。把它们放在温度较低、空气流通的室内，还要远离香蕉、苹果这些天然“催熟剂”。如果真的堆了好多水果消灭不完，眼瞅着就要烂掉了，怎么办？三种方案：1.不怕麻烦型方案洗干净，切小块，冷冻起来。冻香蕉、冻荔枝都是口感一级棒。和酸奶一起冻，就变成了货真价实的水果酸奶棒！2.豪华进阶型方案把水果用到各种料理中，诸如香蕉马芬、苹果甜饼……想想就好吃~3.简单粗暴型方案当然是分享给身边的朋友啦，怎么可以自己一个人独（长）享（胖）呢？编辑：朱轶锴来源：丁香医生邮箱：pdxinwenchu

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