：猕猴桃果实水分丰富而且养分极多，非常受到消费者的欢迎。而猕猴桃的品种也非常的多，有些是红心的，有些是普通的，还有一些是黄心的。猕猴桃也是一种不耐储藏的果实，如果采摘不及时储藏方式不恰当的话，则很容易导致采摘以后的猕猴桃变烂，最终损害到果农的收益。所以猕猴桃成熟以后的采摘管理就非常的重要，这里不仅仅包含采摘的时间、采摘的方式，甚至采摘以后的储存也都是关键，我们可以一起简单的了解一下。

猕猴桃的采摘时间判断。我们买来的猕猴桃基本都是硬的，只有放置一段时间或者是催熟以后才可以食用。所以根据我们的经验所得，猕猴桃的采摘肯定是果实变硬的时候就可以采摘了。猕猴桃的果实根据专业的话来讲，可以分为三个成熟阶段。这三个阶段分别是在生理成熟的阶段、软化食用的阶段、衰老的阶段。而由于猕猴桃的品种也非常的多，所以其采摘的时间也是不一样的。如果说是早熟的品种，那么就是在8-9月份采收，如果是中晚熟的品种，则是在9月下旬-10月上旬采收。

我们根据两个方面来进行判断其具体的采摘时间。一方面我们可以根据外部来进行判断。如果是果实已经有了这个品种该有的颜色，种子的颜色是呈现褐色的以及黑褐色的，我们采摘猕猴桃，果柄跟果基很容易掉落，那么说明猕猴桃已经成熟了。另外一方面，专业的果农会通过某些技术指标，就是把猕猴桃溶解在水中，通过具体的指标来判断猕猴桃是否成熟。而这个标准，一般是需要达到6.5%。

通过技术判断的话，那么需要一定的专业性。如果是通过外表判断，则需要经验。两者都是可以单独判断，也可以两者一起结合判断。猕猴桃采摘不要太迟了，太迟的话，储藏不方便。采摘太早则影响其口感。

二、猕猴桃的采摘方法。

在猕猴桃采摘的前20天，果园不能施农药、化肥或者是其他的化学药剂。采摘果实的天气要好，应该选择天晴的早晚天气凉爽时或者是多云天气进行采摘，避免在中午高温时采摘，也不宜在下雨、大雾或者是露水未干时采摘，因为此时的果实容易吸收水分而造成损伤，并且如果果皮潮湿的话，则不利于储藏，因为有害病菌会在果实上面寄生引起烂果。

采摘的时候我们要先采摘外部的果实，再采摘果树里面的果实，我们采摘的顺序要采摘那些着色好的果实，再采摘着色差的果实。采摘的时候要轻轻的采摘，千万不要硬拽。采摘之前我们要把指甲剪短，不要因为指甲长而刺伤果实。剪完以后，要小心谨慎轻拿轻放，不要碰伤果实。因为果实一旦受伤则很容易软化。采摘完以后，我们要使用采果袋或者是采果筐进行储存。存放之前我们要在框内垫上稻草以免碰伤果实，而至于那些伤果、病果则要单独存放，不要和好的果实放在一块儿。

三、采摘之后的储藏。

1、消毒。

猕猴桃采摘以后我们要进行储藏，先要对储藏室以及储藏的器具进行消毒。消毒完以后再通风，直到气味散了以后再装到室内。而储藏场所消毒完以后，我们也要进行检查，看看是否有老鼠洞。如果有其他的老鼠洞的话，我们要进行堵塞，并进行捕杀，防止对果实造成伤害。

2、果实要进行预冷。

在进行储存之前，我们还要再次挑选那些病种果和伤果，严格进行剔除，果实采摘的当天要用消毒液来浸泡果实。果实浸泡好以后，放在阴凉通风的地方晒干。等到一个晚上遇冷之后，再放在储藏室里面进行储藏。

3、用塑料薄膜袋进行包装储藏。

储藏猕猴桃的方式有很多种，但是现在最为常见的就是塑料袋进行储存。之后放在普通的低下室内用以储藏，储藏期间我们需要注意在早晚的时候打开门窗，适当进行通风。采用这种方式采可以储藏猕猴桃一到两个月。