此刻，猕猴桃在华夏至极受推重，从一些简捷的数据就能够看出来——华夏猕猴桃产量寰宇第一，近一半的培植面积在华夏。

即使华夏的猕猴桃资产至极火爆，但你大概是先据说过有新西兰奇幻果，尔后再来往猕猴桃的，因而你大概以为猕猴桃是舶来品。

本来，奇幻果是猕猴桃的一个外洋人为培养种类而异，宛如的种类有很多，这些不同种类不光外表上小异大同，况且养分成份也根本没甚么差别。

而猕猴桃是土生土长的华夏瓜果，它发源于华夏，此次韩国人是抢不去的了，由于曾经认证过了。

之因而你会最先据说新西兰奇幻果，那是由于猕猴桃是一种驯化时候极短的瓜果，而最先把猕猴桃驯化并销往寰宇的恰是新西兰。

图注：野生猕猴桃

猕猴桃的发源

此刻的猕猴桃显然曾经成为像苹果、李、葡萄如此的大批瓜果了，况且供给相关曾经齐全形陈范围化和资产化。

然则，猕猴桃真实被公众所熟知和认同倒是近来50多年的事。

猕猴桃的原产地是湖北宜昌市，在这边猕猴桃的郊野资本至极充盈，不过这类植物是牝牡异株的，因而在培养的技艺上和平常瓜果会不同。

畴昔国人的学问程度有限，是以没有人真实试验培养猕猴桃，也许说把它推行到宇宙很难。

图注：猕猴桃新苗

直到年，一位名叫伊莎贝尔?弗雷瑟的新西兰女教练把一袋猕猴桃的种子带到了新西兰，猕猴桃的故事才真实发端。

这些种子，在一名苗圃贩子——亚力山大?艾利森的培养下，它有了能够大面积耕种的树苗，咱们此刻熟练的“海沃德”，以及别的外洋种类根本都是那一袋被带往新西兰的种子的后代。

经由培养的猕猴桃，不论是口感上，照旧保存前提上都变了，它变得加倍合适成为公众瓜果了。

这个奇幻果（Kiwifruit）的名字是来悔改西兰的国鸟几维鸟（Kiwi），这类鸟长得确凿有点像猕猴桃。

图注：新西兰国鸟——几维鸟

不过新西兰的猕猴桃向来不是叫这个名字的，以至不是归类为瓜果。发端它叫美龙瓜，然则由于新西兰瓜类的税收对照高，不利于推行到全寰宇，因而更名为奇幻果。

咱们晓得，新西兰很轻易和几维鸟挂钩（终究是国鸟），能够说它自带流量，因而，贩子以这类鸟来定名纯属为了蹭流量云尔。

从20世纪70岁月发端，这类瓜果因其自己养分充盈，加之贩子们的鼎力推行，它有了一堆的头衔，甚么“瓜果之王”、“性命之果”之类的标签一个接一个的贴上，价钱也是水长船高，我回忆中它曾经是高端瓜果，卖的特别贵。

此刻，华夏的很多地点都在耕种猕猴桃，它的价钱也曾经变得至极亲民了，终于是完结了猕猴桃自在。

当种的人多了的时刻，商场比赛就越来越剧烈，你会吃到越来越廉价的猕猴桃，然则你大概也会越买越盛怒。

猕猴桃跌落神坛

很多爱好吃猕猴桃的人大概都有如此的体验，在某网站上购置的猕猴桃很廉价，收到货后硬梆梆的，催熟两个礼拜后，仍旧没有变软，再过一阵子变软了直接就坏了。

我在一些平台上看到很多人为此忿忿不平，本来，这个是由于早采了，在果实还没有老练的时刻就采摘上市的出处。

猕猴桃是模范的跃变型果实，也便是咱们所说的“后熟瓜果”，采摘的时刻它还没老练，因而咱们买到的根本都是硬梆梆的，需求和香蕉之类的瓜果一同催熟才好吃。

图注：呼吸跃变-果实成长和呼吸的相关

这是由于跃变型瓜果会体验一个呼吸岑岭期，倘使来到这个时间，它会疾速苍老，这不利于出售和贮藏，因而普遍选择在呼吸岑岭期前采摘，尔后以冷藏的方式低沉呼吸效用，缓解后熟和苍老。

本来，果实的老练都是受控于内部乙烯的调控，果树发端成绩后，果实会减慢释放乙烯让自己渐渐趋于老练。

非跃变型瓜果周全流程都是陡峭有序实行的，然则跃变型瓜果就不同了，它会在某短暂段乙烯蓦地“解锁”同样猖狂输出。

华夏的猕猴桃普遍都是9-10月老练，因而普遍都是在玄月前一周左右发端采摘，尔后冷藏（或裁减氧气暴光）阻挠其投入呼吸岑岭期，这是对照幻想的上市方法。

咱们买到猕猴桃后，给它增加一些乙烯，尔后它自己就会来到谁人呼吸岑岭期，猖狂释放乙烯让果实霎时老练。

这边和咱们向例的认知有点不同，咱们普遍以为是自己催熟了果实，但本来老练根本照旧靠它自己，和它自己释放的乙烯相对照，咱们供应的不过寥寥无几，只可算是一个助推效用。

然则，倘使在玄月前太万古间的话，那就弗成了，由于它将无奈投入乙烯大批释放的谁人呼吸岑岭期。

市道上买到的那些硬梆梆无奈催熟变软的便是由于这个，这些瓜果根柢无奈催熟，不是你职掌题目。

那末这类无奈催熟的猕猴桃能吃吗？

谜底是：它能够吃，不过它的养分价钱不高，口味也不好云尔。

对于猕猴桃而言，7-9玄月份是它补偿养分物资和糖类的关键时间，而咱们买到的那些硬梆梆无奈催熟的，很多在七月份就曾经采摘了，不言而喻它有多不幸。

着末

对于猕猴桃的早采曾经不是甚么大信息了，连央视都曾报导过，况且此刻是指示制止这类动做的，由于这么做无异于竭泽而渔。

就拿猕猴桃来讲，此刻很多名誉都被这些早采的贩子给败坏了，很多人是以不敢再买猕猴桃，以至称其为“猕猴逃”。

至于为甚么要早采，道理也很简捷，阛阓上慢人一步，很轻易满盘皆输，比及老练也要面临更大的比赛压力。

本来，不光是猕猴桃，很多瓜果都有宛如的遇到，譬如榴莲，它曾经也差点被“早采”毁掉。

咱们吃的榴莲很多是泰国入口的，泰国的应对法子便是早采要被判刑，况且还不轻，这才终于抑止了早采风俗，否则别说放洋了，自己国度都没人买。

盼望咱们的猕猴桃早采动做也能被制止，终究咱们是第一猕猴桃大国，很多老百姓靠此为生！

你都看到这边了不

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