大家都知道紫甘蓝是好东西，花青素含量高，可是有些小伙伴就是很烦恼怎么吃它，炒着吃吧，它会变成黑不溜秋的颜色，炒熟了也没人爱吃，拌着吃吧，得用到沙拉酱，可是那玩意儿真是高能量啊，一大勺下去就仿佛挖了一勺子肥肉一般，真是不敢下嘴啊，尤其我是非常怕胖的，总感觉要是我给自己吃肥了，就对不起自己那双勤奋的腿了，累死累活的跑步骑车，不就是想保持个好身材吗？

这一大盘子的紫甘蓝沙拉并没有用到油腻腻的沙拉酱，我自己调了个油醋汁，没想到出去的清爽好吃啊，也不会影响紫甘蓝的口感，真是个不错的好办法，我是从西餐上得到的灵感，希望大家也能学会，一起低脂又健康的紫甘蓝沙拉吧！

为了丰富紫甘蓝沙拉的颜色和口感，我特意放了鸡蛋和猕猴桃，大家可以自由选择搭配的食材，喜欢就好。

所需材料：紫甘蓝半个，鸡蛋一枚，猕猴桃半个；柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，香油

详细步骤：1、紫甘蓝洗净切丝，切完丝后放入冷水中浸泡10分钟，这时候的紫甘蓝会更加的脆嫩，也容易洗净隐藏在叶子里的灰。

2、鸡蛋煮熟，切成小块备用。

3、用一个新鲜的柠檬，切开。，用力挤压柠檬片上的汁水，萃取出适量柠檬汁。

4、柠檬汁中加入适量的盐，黑胡椒粉，橄榄油一勺，香油半勺，搅拌均匀后就是一碗很棒的油醋汁。

5、另外再取猕猴桃一个，去掉表皮，切成丁放入紫甘蓝里，加入切好的鸡蛋，最后倒入油醋汁，搅拌均匀即可。

小伙伴们学会了吗？掌握了这个油醋汁的调配的方法，可以制作很多类似的蔬菜沙拉，就再也不用担心沙拉酱吃了会发胖了！如果你喜欢我的文章就分享出去吧！让更多的人学会健康的生活！

我是爱美食，爱旅行，爱健身的小堂堂妈妈。做美食自媒体人其实并不专业，我是一名英语老师，平时工作很繁忙，只有在厨房忙碌的时候，我才能真正的静下心来度过属于我自己的时光，生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭，不幸福也难呀，而今的社会环境，不做饭也能吃饱的家庭越来越多了，点外卖，吃馆子，有一百种办法让你可以不必转菜市场，不必再进厨房，然而，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？