当下社会“过敏”这个词并不陌生，有人鸡蛋过敏、小麦过敏、牛奶过敏、豆制品过敏、苹果过敏、芒果过敏、猕猴桃过敏甚至是灰尘过敏，越来越多的过敏源出现在了社会当中，那么今天让我们来了解一下什么是“鸡蛋过敏”。

一、首先让我们来了解一下鸡蛋的营养和功效

1、鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋中含有较多的维生素B2以及丰富的硒元素，这些物质可以分解和氧化人体内的致癌物，有助于预防癌症。

3、鸡蛋中还含有较多的玉米黄素、维生素A、叶黄素、卵磷脂等，对保护视力，保护肝脏，增强免疫力有着巨大的功效与作用。

所以说鸡蛋在我们生活中扮演着重要的角色。

二、什么食物能够代替鸡蛋的营养

蛋白质丰富的食物都可以代替鸡蛋。比如猪肉，牛肉，羊肉，鱼，虾，牛奶，大豆等其他不过敏的植物和动物蛋白类的食物

肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

鱼肉富含优质蛋白质，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。

虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。

牛奶营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，而且还有丰富的蛋白质。在小孩子生长发育阶段，喝牛奶还可以提高视力，增强骨骼的发育。

豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。

综上所述有很多种食物可以代替鸡蛋的营养，那么那些对鸡蛋过敏的孩子人群不必过于担心，我们平时可以吃这些食物来填补鸡蛋的营养，而且这些食物当中不仅仅只含有鸡蛋的营养，还有其他营养成分，非常有助于我们的生长发育。所以一定不要挑食多吃营养丰富的食物，才最有助于我们的身体健康！