猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属植物，被誉为“水果之王”。我国拥有众多的猕猴桃资源，是世界猕猴桃的起源中心。

选择适宜的环境条件，是保证猕猴桃早产、高产、稳产、优质、长寿的先决条件。在进行人工栽培时，对园地要慎重选择，做到适地适种。

新西兰猕猴桃园

1.温度

当前世界上人工栽培的猕猴桃主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃，其自然分布范围属中亚热带、北亚热带和暖温带，主要分布在北纬18°~34°的广大山区，适宜生活环境为气候温和、雨量充沛、土壤肥沃、植被茂盛的生态条件。

猕猴桃自然分布区域

各地人工栽培和引种驯化的实践认为猕猴桃最适宜的气候条件为：温暖湿润、夏无酷热、冬无严寒。在年平均气温10℃以上的地区，中华猕猴桃和美味猕猴桃都能生长，以年平均气温15~18.5℃的地区最为适宜。夏季高温炎热、烈日照射，极易使叶片萎焉、果实灼伤，影响植株生长和果实的产量和品质。冬季严寒，会造成树皮伤裂、枝蔓干枯、根部腐烂，并易诱发猕猴桃溃疡病的发生。

由低温引起的猕猴桃溃疡病

2.水分

猕猴桃喜湿润，不耐干旱，也不耐积水，在阴湿多雾雨，年降水量在mm以上，空气相对湿度70%以上的地区，生长发育较好。

猕猴桃园生草、作宽畦、挖排水沟

在干旱少雨的地区栽培，必须有充足的水源条件和灌溉设施。南方梅雨期前要及早挖好沟渠，随时排水防涝。

猕猴桃不耐积水，耐性比桃树还弱，最长抵抗期4~5天，若地表积水一周左右，大部分树就会枯死。因此，要做到天旱能浇水，雨后能排水，保持湿润且不涝。

猕猴桃主要种植地区气候条件

3.土壤

猕猴桃适宜生长在土层深厚、疏松肥沃、排水和保水良好的腐殖土和冲积土，在森林土、黑土、砂壤土上生长正常。在有效土层50cm以上、偏酸性至中性（pH值为6.5~7.0）土壤上生长较好，中性偏碱性土壤生长不良。最怕黏性重、易积水、强酸性或碱性、瘠薄干燥的土壤。

凡生长健壮、果实大、品质好的猕猴桃，都生长在枯枝落叶层厚、腐殖质多、保水通气良好的黑、黄砂壤土上。如果土壤条件不适宜，可通过人为改造，使土壤满足猕猴桃生长的要求。碱性土可施用硫酸亚铁（俗称黑矾）改良，酸性图可施用石灰和草木灰中和，把pH值调到6.7左右。

4.光照

猕猴桃耐阴、喜光、怕暴晒。幼树喜阴凉，怕阳光直射，稍不注意就会被晒死。因此，可以在田间搭设遮阴棚或行间种植玉米。在深山阴凉区，可不搭设遮阴棚。成年树喜阴湿，又需阳光照射，才能生长健壮，开花结果。如强光暴晒，会使叶缘焦枯，果实易患日灼病。因此猕猴桃宜栽植在有光照、较阴凉的地方。

猕猴桃园行间生草、搭建遮阴棚

猕猴桃果实日灼病

5.霜

猕猴桃在无霜或少霜的地区生长结果良好。在有霜地区，晚秋的早霜和早春的晚霜都会影响其生长发育，晚霜会使刚刚萌发的嫩叶、新梢和花器官受害，早霜影响果实成熟、品质和风味。因此在低温、有霜害的地区要采取防寒措施。

6.风

猕猴桃应选择背风处栽植。凡是冲风口、山脊和山顶风大的地方，少有猕猴桃分布。大风、强风常使嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰撞形成伤痕，降低商品价值。冬春的干冷风，常使叶缘焦碎、叶片萎焉凋落。因此，建园时需选择背风的山坡地，在开旷地特别是有台风、强风袭击的地方建园应设置防风林。

猕猴桃园防风林

7.海拔高度

野生猕猴桃在海拔~m区域分布密集，m以下或m以上区域分布很少。高海拔地区的温湿度条件影响猕猴桃的年发育周期，比较明显地推迟了萌芽、开花和果实成熟期。在低海拔地区或平地栽培猕猴桃，其萌芽、开花比高海拔地区早，生长期长。在西峡，凡生长地海拔~m的猕猴桃，开花结果正常，果色好，风味甜。

8.坡向

猕猴桃在山区野生条件下，坡向对其生长发育有一定影响。南坡日照强，春季解冻，融雪较早，萌芽早，易受晚霜危害；夏季温度高，蒸发量大，易遇干旱和遭受日灼。北坡气温较低，易遭受霜冻；西向坡，往往在下午受到烈日照射而使枝、叶、果焦灼。中华猕猴桃在自然因素综合作用下，一般在山区半阴坡自然分布多，树冠大，枝叶繁茂、生长结果好。因此，猕猴桃应栽植在东南、东向缓坡地（15°以下）为宜。

猕猴桃主要分布、生产区域气象资料