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保存大蒜不用放冰箱,老菜农教你3个妙招,

发布时间:2023/12/4 13:28:15   
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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『保存大蒜不用放冰箱,老菜农教你3个妙招,能放1年,不干瘪不发芽!』

大蒜是个宝贝,含有丰富的大蒜素,有杀菌、杀虫的作用,还能抗氧化,夏天炎热,细菌、蚊虫比较多,建议大家多吃些。同时,大蒜具有浓郁的蒜香味,可以去腥增香,不管做肉菜还是炒素菜,加点大蒜都特别香。

经常吃些大蒜,可以提高身体免疫力,平时很多人都会多买一些大蒜,放在家里慢慢吃。不过大家应该发现了,大蒜并不好保存,放几天就可能干瘪、发霉,就算没坏也发芽了。

坏了的大蒜是不能吃的,而发芽的大蒜营养降低,而且口感也变差了,如何才能让大蒜长时间保存还不变质呢?今天我就给大家分享几个妙招。

我认识很多种大蒜的老农,他们教了我一些方法。很多人都会把大蒜放进冰箱里保存,确实能管一段时间,但时间长了还是会变质。其实保存大蒜特别简单,只需要撒一把它,大蒜就能放1年不坏,不干瘪也不发芽,快跟我一起学学吧。

1、用乙烯保存

乙烯是一种植物催熟剂,可以让水果更快地变熟,但大家可能不知道,它也有防止大蒜发芽的作用。

准备一个塑料袋或保鲜袋,把要保存的大蒜放进袋子里,再放入一个成熟的苹果、香蕉或猕猴桃,它们成熟后都会释放出乙烯。把袋子密封起来,放在阴凉通风处保存即可。只要隔半个月换一个水果,就能放1年也新鲜,不干瘪也不发芽。

2、用香料保存

我们平时用的香料,比如花椒、八角等,它们都具有浓烈的特殊香味,除了可以去腥增香,其实也有杀菌、驱虫、抗氧化的作用,能防止食物发芽、长虫、霉变。

准备一些干花椒和干纸巾,拿一张纸巾,包入一把花椒,然后叠起来,做好很多这样的香料包,就相当于是干燥剂。把大蒜装进保鲜袋里,再放入几个香料包,排出多余的空气,把袋子密封起来放在阴凉通风处保存。

花椒的香味可以抑制大蒜发芽,还能驱虫、杀菌,防止大蒜发霉,能保存1年之久。

3、用食用碱保存

食用碱是一种常用的调料,可以中和发酵的酸味,还能清洁污渍、中和农残等作用,其实它也是很好的干燥剂,可以吸收水分,保持食材干燥。

准备一个纸箱,就是装快递的那种就行,在箱子底部铺上一层旧报纸,撒上一些食用碱,再放入一层大蒜,再铺上一层旧报纸,再放上食用碱、大蒜,就这样一层一层装满纸箱,然后把纸箱封起来,放在阴凉通风处。

食用碱能保持纸箱内的环境干燥,这样大蒜就不容易发霉、变质,而且低温、干燥、通风的情况下,大蒜也不会发芽。

学会这3个方法,就能轻松保存大蒜了,再也不担心大蒜发芽、发霉了,下次遇到便宜的大蒜,多买一些保存起来吧。

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