《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

现在很多人在平时都有吃水果的习惯，水果内的营养物质含量较多，包含各种微量元素、维生素和矿物质等，食用后对人体健康十分有益。

一些养生的人非常讲究清淡饮食，会在日常中常吃各种蔬菜和水果，有助补充身体所需的各种营养元素，改善自身的免疫功能，增强对外部病菌的抵抗能力，提高身体素质，降低患病风险。

但是有些老年人因为肠胃功能减，很多食物都难以消化吸收，就比如很多水果。有很多老年人会选择煮水果吃，这种做法既可以避免过凉引起的肠胃不适或者腹泻，又能保证每天水果摄入。

01关于水果的小知识

1.补充身体营养

水果里面含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素，其中含有膳食纤维等多种的营养成分，吃了以后可以其他多方面补充身体营养的功效与作用，对于增加身体营养有较大的好处。

2.延缓衰老

吃水果可以帮助延缓衰老，水果中含有很多的维生素，对于体内的内环境调整以及清除自由基都有很大的好处。

3.改善食欲

有一部分的水果，比如山楂、橙子、草莓等，能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加肠胃的蠕动，促使人体的新陈代谢，达到开胃的效果，帮助改善食欲。

但是，如果消化不好的人，最好在晚上不要吃水果，减少对于肠胃产生的负担。

4.预防疾病

水果中富含钾、镁、钙等微量元素，可以促进心肌活动功能，加速胆固醇的转化，在一定程度上可以降低动脉硬化的发生概率，另外，水果中含有丰富的维生素，有助于减少感冒的发生。

水果中含有大量的营养物质，对人体起着重要的作用，所以，多吃水果有利于身体的健康。一天吃水果的最佳时间是饭前，因为在饭前吃水果可以把胃酸中和掉，使胃口大开，增加食欲。

水果并不是什么时候想吃就可以肆无忌惮的吃，选择什么时候吃水果也是有学问的。

人们常说“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，从这个时时间段可以看出，如果在不同的时间吃水果起到的效果不同，如果在不对的时间吃水果不仅没有营养，反而会给身体带来伤害。

吃水果通常并不会得糖尿病，糖尿病的发生和发展并不是因为吃某种食物所导致，主要是由遗传背景和环境因素所导致。如果有糖尿病的家族史，很容易会得糖尿病。

患上糖尿病的原因不仅仅就是平时体内摄入太多的糖分，还可能和生活中的一些不良习惯有关系，导致糖尿病的原因有很多。

吃水果一般不会导致糖尿病，但是需要避免大量食用果糖含量丰富的水果，如果患者已经出现糖耐量受损或空腹血糖异常等情况，一般不建议吃过多水果，以免导致病情进一步加重，最终发展为糖尿病。

02水果煮过更有营养吗？

事实上，“煮果胜于药”的说法并非迷信，也具有一定的科学意义。

许多水果在煮熟以后吃，不仅能够带来补充营养的作用，还可以帮助防御疾病，把水果煮熟之后吃不仅能够改变水果的质地，口感也会更好，还能够更方便的保存。

特别是对于那些咀嚼能力比较差的患者，老年人或者是小朋友来说，又想要补充营养，但是又害怕吃到僵硬的水果导致胃部不适，此时就可以选择把水果煮着吃。

然而应该注意的是，在平时应该尽可能多地食用新鲜水果，如果水果储存时间过长，其中的一些营养成分就会流失，这种水果烹调后的营养补充比新鲜水果差得多！

03这5种水果别再直接吃了，煮后营养或翻倍

1.苹果

苹果属于营养价值较高的水果，一年四季都能看到苹果的身影，苹果中含有较多的果胶和膳食纤维，常吃苹果能够增强肠胃蠕动和消化的功能，促进粪便的排出，有效改善便秘问题。

苹果在进行水煮处理后，可以稳定其中的果胶物质，摄入体内在肠道中能够发挥吸附效果，更好的排除其中多余的有害成分，实现肠道清洁作用。同时，吃煮苹果也可以改善血液循环功能，稳定血压与血脂水平。

2.梨

梨是有名的润肺水果，梨的不同吃法对于其润肺效果有不同，最为大家熟悉的是煮梨汤。

梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳，具有清热润肺、止咳化痰的作用。

在煮梨时可以将梨皮一起煮，梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。很多人都有便秘的困扰，这个时候吃一碗煮梨，通便的效果最好。

3.圣女果

圣女果从进入市场后就一直受到很多人的欢迎，外形长得像一个缩小版的西红柿，别看它个头小，营养价值却是非常高。

圣女果当中富含维生素E成分，可以起到一定的抗氧化作用，清理皮下黑色素，延缓衰老速度。

在经过水煮处理后，不管是抗氧化效果还是其中的营养价值，都与煮之前相比提高很多，对身体健康更有益。

4.山楂

山楂有助消化功能，生吃开胃、能有效改善消化不良，积食等情况。山楂煮熟后，也有很大的药用价值。

煮山楂可帮助人们防癌抗癌，口感也会相对更加软糯，搭配质地较硬的食物，还能有效促进肠胃蠕动。

5.猕猴桃

猕猴桃也被人们称为“维C之首”，猕猴桃含有大量对身体有好处的营养化学物质，维他命C进入身体，能增强人体免疫作用，抵御细菌的侵入。

猕猴桃当中的膳食纤维素能促进肠蠕动和消化吸收，加快血液流通，调整健康状况，猕猴桃非常适合胃肠道功能较差的人服用，一天吃2~3个猕猴桃，还可以有效改善口腔溃疡的产生，维护牙龈健康。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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