猕猴桃盛产于我国陕西等地以其高营养价值著称，但是猕猴桃的种植却让果农们劳心又劳力。尤其到了冬天盛产猕猴桃的地方多在北方冬天气温降低的又快又狠，于是最困扰果农们就是防冻的问题。不仅剩下的猕猴桃需要防冻猕猴桃的果树要度过寒冷的冬天也要做很多防御的措施。

每年的九月份开始猕猴桃就断断续续的上市了这时候的猕猴桃相对来说还有些生硬，但是因为猕猴桃如果完全熟透是无法长距离运送的所以会提前采摘。但是在生产猕猴桃的地方他们的采摘时间并不是固定的，有的果农会注重第一批的时机，所以会在十月份左右就完全卖干净。但是有些果农会种晚一些基本在十一月份的时候开始采摘，到十二月份左右才能结束。果农们为了给晚期的猕猴桃保暖会将其采摘好之后放在底下的储藏室，这里的温度不会过高也不会过低。

一些果农为了使采摘的猕猴桃能够保持新鲜，会在采摘的时候为猕猴桃盖上特有的大棚。这样以来猕猴桃就不会因为霜冻的原因产生很多的烂果坏果，但是这样做大棚以来猕猴桃的果树比较高会不太方便二来这样为猕猴桃保暖成本相对来说会比较高。因此对于猕猴桃的果实来说，果农最常用的还是底下储存的方式。因为这样储存起来的猕猴桃不仅坏果少，还能够让猕猴桃与土地接触有着土地的芳香。

果农们需要为猕猴桃保暖的同时还要考虑猕猴桃果树的保暖问题，虽然果树本身会有保暖系统但是当天气过于寒冷的时候果树就会很容易冻死。这时候果农们在收好猕猴桃之后就会在天气变冷之前为猕猴树灌足够的水，在水的保护下猕猴桃的根部和枝干就可以抵抗寒冷的冬天。

这个方法虽然可以保护大部分的果树，但是依然会有一部分果树没有效果。于是果农们在灌水的同时给树干刷白，这样就能够更好保护枝干的同时保护根部让他们安全的度过北方寒冷的冬天。对于果农们来说猕猴桃除了种植和采摘之外最需要关心的就是它们怎么过冬的问题，因为一个不小心已经保护了多年果树可能就再也没有结果的机会了。而要培育新的猕猴桃树又需要费一番大功夫，这是果农们最不愿意做的事情。