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夏季天气炎热干燥,不少孩子都眼馋冰激凌、雪糕和冰饮料!
对此,大部分家长都很诚实,直接说“不”。
虽然孩子适当吃这些食物也没关系,但是家长对这些冷饮总有一种莫名其妙的戒心。
因此,家长会购买一大堆水果来代替冷饮,毕竟水果中也有糖分,营养价值还高,孩子并不排斥!
于是,夏季的冰箱可能就是这幅画面……
冰箱就像个小型冷藏柜,里面装满了水果,西瓜、橙子、葡萄、香蕉……只有你们想不到,没有家长买不到!
可是,水果种类繁多,所有水果都可以塞进冰箱里吗?
前阵子,宝妈梅梅在市场上购买了一斤香蕉,回到家后直接塞进了冰箱里,她并没注意到这些香蕉中大部分还都是铁青色。
当天晚上,梅梅的5岁儿子大明就吃了冰箱里的香蕉,他掰开香蕉皮,看到里面果肉完好无损,就吃了起来,没想到正是这个香蕉,导致他便秘,连续三天没有大便。
后来,梅梅的婆婆知道这件事情后,数落着梅梅:
“你是怎么活这么大的?香蕉不能放冰箱,放冰箱会冻坏!而且,你这买的是什么香蕉啊,你这是生香蕉,人吃了生香蕉就容易便秘!”
听到婆婆的话,梅梅十分羞愧,没想到水果里面竟然还有这么大的学问,正是她的无知,才导致孩子“中招”。
那么,水果成熟的诀窍是什么?
水果成熟的关键就是乙烯。
乙烯是大自然的天然催熟剂,它会使水果从生变熟,也会使水果从熟变坏,如此来看,乙烯就是大自然界的“萧何”了,“成也乙烯,败也乙烯。”
通常来讲,水果成熟的过程有两种方式:
1.有些水果,就算没有成熟,被摘下来后也可以自己释放乙烯催熟,同时还可以帮忙催熟其他水果,典型代表就是香蕉;
2.有些水果,自己释放的乙烯非常少,只有完全熟透后才能摘,典型代表就是草莓。
看到这里,家长可能会有疑惑,既然香蕉可以自我催熟,为什么大明还会吃到生香蕉?
敲黑板!冰箱中的低温环境可以保鲜,但也会抑制乙烯产生,所以生香蕉放在冰箱里是没办法自我催熟的!
那么,夏季还有哪些食物不宜放冰箱?营养师提醒:这6类水果跟冰箱“八字不合”!
夏季这6类水果不宜随便放冰箱,容易冻坏半生不熟
1.香蕉
香蕉在常温下更能保持营养,放在冰箱中会减慢香蕉的成熟过程,同时冰箱的低温环境会使香蕉表皮出现黑色的斑点,孩子看到这么丑的香蕉,就算再爱吃也没有食欲啊!
加拿大农产品市场协会指出,香蕉最好放在外面,例如橱柜上,直到成熟为止。
生香蕉熟香蕉如何区分?
成熟的香蕉,表皮金黄、伴有小斑点但不影响美观,质地微软,味道香甜,有通便功效;
生香蕉表皮发青、味道生涩、有便秘“功效”,孩子吃了也可能坏肚子。
2.榴莲
榴莲,号称“水果之王”,地位颇高,难免有些矫情,没成熟的榴莲绝对不能放冰箱里,否则永远不会成熟。
毕竟,榴莲也可以自我催熟,放在冰箱中就会抑制乙烯,导致榴莲半生不熟,不会“长大”。
成熟过高的榴莲也不宜冰箱,否则容易冻坏腐烂。
成熟榴莲有何特点?
果壳裂开,可以捏动刺,轻轻摇晃,可以感受到果肉晃动。
3.牛油果
近年来,牛油果成为“网红”,是水果界的消费“爆款”,越来越多的人对牛油果充满兴趣。
不过,大部分人都不了解牛油果。
牛油果,又名鳄梨,“祖籍”是拉丁美洲,口感和样貌都不出众,但营养价值并不算低,脂肪含量比猪腿肉都高,不过属于优质脂肪,宝妈不需要担心变胖。
成熟的牛油果,颜色呈墨绿色、软硬适中,味道可甜可咸。
没有成熟的牛油果,不能放进冰箱,理由同上。
4.芒果
通常来讲,热带水果都有自我催熟的能力,而这些水果没有成熟的话,都不能随便放在冰箱里。
“热带水果之王”芒果亦是如此,没成熟的芒果果蒂相对平坦、手指挤压芒果没有凹陷,感觉像石头一样、没有任何香味。
成熟的芒果果蒂微微突起、有浓郁果香气味、挤压后有轻微变形、重量大一些。
说起来,没有成熟的芒果也被称为“情人果”,那酸酸甜甜的味道,犹如恋爱的感觉,令人怦然心动。
小贴士
芒果是典型的易过敏食物,特别是未成熟的芒果,果蒂部分会渗出白色汁液,这种汁液可以导致孩子过敏,损害肾脏。
Ps:猕猴桃、菠萝、木瓜等热带水果也不适宜放在冰箱里哦,会影响自我催熟。
5.桃子
提到桃子,我们就想到了大圣爷在蟠桃园偷桃的故事!
桃的营养价值丰富,含铁量在水果中位列冠军,是苹果和梨的4~6倍,古人把桃视为“仙药”。
不过,桃子不宜放在冰箱里,它本身带有香味,放在冰箱香味会挥发掉,就不好吃了。
况且,桃子中含有蔗糖,在常温下可以抑制酸味产生,如果放在冰箱内,酸味就会增加哦。
Ps:桃仁有毒,不能随便吃哦!
6.柑橘类水果
柑橘类水果,譬如橙子、柠檬、橘子都属于酸性水果,冰箱的低温环境会冻伤它们。
低温环境下,柑橘类水果表皮的油脂容易渗进果肉,果肉就容易发苦,影响口感,孩子吃一口就会吐掉吧!
除此之外,柑橘类水果也需要在常温环境下自然催熟,放在冰箱中表皮会出现斑点。
夏季这些水果可以直接“住”冰箱
1.草莓
2.葡萄
3.荔枝
4.樱桃
5.切开的西瓜
西瓜,兜妈要多嘴一句!在这里,我们特指已经切开的西瓜,可以贴上保鲜膜放进冰箱。
如果是整个西瓜,可以放在室温下保存。
美国农业部研究发现,西瓜在常温下可以有效地保持抗氧化剂含量,不过是指整个西瓜哦。
如此来看,还是有很多水果可以直接放进冰箱中储存哦!
兜妈知道,如果不给大家介绍可以直接放进冰箱的水果,评论区的画面就会变成这样:
“这也不能放,那也不能放,那要冰箱干什么?”
“冰箱啥也不放,当大衣柜吗?”
“这么说,不用买冰箱了!”
夏季这些水果都可以直接“住”进冰箱,但是有一个前提,那就是必须成熟哦,否则摘下来就是浪费!
水果如何储存时间更长?
①正确包装
家长购买水果时,一定要用纸袋、篮子或保鲜袋装好哦。
②不要贴在冰箱内壁放
冰箱内壁是冷源的来源,水果贴在冰箱内部就会被局部冻伤,这样会缩短保质期。
③不要放的太密、谨防磕碰
水果磕碰可能会导致外皮破坏,细胞破损,果肉暴露在表面,这就容易缩短保质期;
水果放在一起太密的话,容易会串味,这也影响口感。
兜妈寄语
夏季这些水果不能随便放冰箱,温度越低越难熟,家长千万要谨记哦!
如果孩子吃了没成熟的水果,轻则会厌恶水果,重则会腹泻、便秘、过敏,可别让娃“中招”!
我是兜妈,家有萌娃一枚,每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈,
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