以前人们都讲究瓜熟蒂落，尤其是瓜果这一类东西，最讲究的就是成熟度，需要足够的时间来生长，才能保证最终的品质。人们吃水果图的就是味道，汁水充足，酸甜可口，可惜现在早采已经成为了常见现象，很多水果也失去了原本的味道。以苹果为例，花牛苹果是有名的品种，已经畅销十几年了，今年还没有成熟就又开始采收，一斤才2元，果农抢着卖，口碑都不要了，引来很多网友吐槽，滞销又能怪谁。

估计很多人都有这样一种感觉，现在市场上买到的水果没有以前好吃了，黑布林越来越酸，橘子也不如之前甜了，猕猴桃越来越好看，但是直到放烂了也不软。苹果也是市场上常见的水果，而花牛苹果曾是苹果中的佼佼者。作为甘肃的代表性水果之一，花牛苹果享誉盛名，不仅在国内畅销，更是出口到了国外，（与蛇果、红富士）是世界三大名果之一。

经历了十几年的发展，花牛苹果的种植技术越来越成熟，如今不仅甘肃天水有种，整个甘肃其它地方也有所种植。花牛苹果一般在9月下旬或者10月才会大量上市，现在才刚是9月上旬，离成熟还有半个月的时间，果园里的果子有很多都被采收了。毫无疑问，今年的花牛苹果早采了，未成熟就采摘可不是一件好事。

以往水果早采基本都能卖到高价，因为消费者数量庞大，总有些不了解水果成熟期的，市面上见到就会购买。然而今年早采的花牛苹果才卖2元一斤，价格很低。年以前，花牛苹果都是卖4、5元一斤，价格好，市场需求还大，比较畅销，后来越种越多，花牛苹果出现了滞销，19年和20年价格都很低迷。

现在产地的客商少，很多农民担心会再次出现之前的情况，如今都抢着卖，即使给出的价格低，也能够接受，只要能够尽快卖出去就好。也有不少农民选择通过电商或是主播带货，看着都像是进入大量成熟期的样子。

其实花牛苹果本身就一直被吐槽，这个品种刚开始在市场上出现的时候，确实让人耳目一新，但如今已经种了十几年了，品质一如既往，没有变化，已经很难满足现在人们的消费需求。所以早在前几年开始，花牛苹果的品质就被吐槽，市场需求也有所下降。加上此前很多人误将它当成是进口的蛇果，知道是国产的之后心理存在落差，而19年的低价滞销，真正放大了花牛苹果的缺点——果肉很面、品质不佳，被不少人认为是早该被淘汰的品种。

如今花牛苹果早采了，口感、风味都大打折扣，现在人们追求的是外观和味道，早采的花牛苹果外观完美度明显不足，更重要的是味道，甜度低，不好吃，人们原本就对花牛苹果有吐槽，如今它的口碑也就更差了。

看到如今花牛苹果的现状，有点破罐子破摔的感觉，不少网友觉得这种罔顾品质的做法，最后若是滞销又能怪谁。如今花牛苹果陷入了恶性循环，低价就早采，口碑也跟着变差，目前还只是少量上市，到了10月份，进入大量上市阶段，情况很不乐观。

由于上一季苹果让很多商贩都亏惨了，今年收购的积极性必然大不如前，目前以观望的居多，各类苹果收购的价格都比去年低1元左右，花牛苹果注定难以幸免。

花牛苹果本来就是个品质优秀的品种，尤其是天水产的，品质更是没得说，但如今种的人越来越多，质量也参差不齐，时不时出现滞销，确实让果农很难受。花牛苹果十几年没变，而消费者的口味却发生了变化，现在也是时候考虑做些改变了，在单一一个品种上耗着，未必是件好事，如果将来口碑更差了，低价成了常态，那也还是得走上改种的道路。