猕猴

3个方法教你挑猕猴桃方法很简单但还是有

发布时间:2023/1/15 6:21:41   
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没有一种水果或者食物,比猕猴桃更能代表江山了。

浙江江山,素有“东南锁钥,入闽咽喉”之称,更有“中国猕猴桃之乡”的美誉。这里盛产的徐香猕猴桃,汁多味浓,果肉细嫩,小巧精致,曾被选中作为G20特供果,远销新加坡等地。

徐香这个猕猴桃品种,最早是从江苏徐州植物园引进,因其果香浓郁,入口清甜,于是便有了“徐香”这个带有文艺气息的名称。而后,江山各地都开始种植猕猴桃,慢慢发展成了整个浙南地区的大户。

“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名”,明朝李时珍曾在《本草纲目》中这样描绘猕猴桃。但就是这样一种相貌有些粗鄙,毛绒绒,样子怪怪的水果,它们对于种植环境的挑剔程度可比普通水果要高得多。

江山“徐香”这一品种也曾在安徽等地进行过试种,可口味就差了一大截。“好山好水养一方人”,只有在山高谷深,植被茂密,空气清新,雨量充沛,光照适宜的江山,才能养出这么有灵气的果子。

如今,江山大大小小的猕猴桃基地上有百余个,但最值得一去的还是隐匿在廿八都古镇深处的人间仙境—寻梦之都家庭农场。

廿八都,又得名“一个遗落在大山里的梦”。这里不仅有着丰富的人文景观,更是四面环山,茂林修竹成片,每到雨天云雾缭绕,仿佛置身仙境。在这长大的猕猴桃夜里吃露水,白天喝山泉水,高山下来的山泉水有地灌,打开水龙头就能自然地灌到猕猴桃树下。

但要保证每个果的口感、甜度等品质,光是解决灌水的问题远远不够。猕猴桃的种植必须使用有机肥,生物杀虫、人工除草,还要进行剃果:确保每个枝头只挂3-4个果。而采摘时间必须要到八月底,不得提前采摘。

所有的水果中,只有猕猴桃树有公母之分。雌树三月开花、四月结果、五月套袋,在五月初或四月底,将雄树上面的雄花摘下放在雌树上的雌花上,这样通过人工授粉,一朵雄花可以授粉七到八朵雌花。

八月底一直到十月份,不管猕猴桃大小,它们都已完成了成长周期,积淀了足够的营养和甜蜜,远眺仿佛穿着一件毛茸茸的貂绒,阳光下泛着金黄的光泽,犹在枝头即可食!

而在这层褐绿色的果皮下,藏着翡翠而又水润多汁的果肉,黑黑的籽儿,向内聚集,密密实实,纹路清晰地紧紧地抱成一团,团里是黄色的心。轻啜一口,微酸甜润的味道,沁入心脾,继而通体清爽。

在寻梦之都基地,猕猴桃又分美味系列和中华系列两大品种。美味系列属于徐香猕猴桃中的一种,表面长有细毛;中华系列属于红心猕猴桃,外观也是绿色的,果肉只有中间一圈泛红,但通体光滑。红心的比徐香的甜度高出很多,但是难养护,价格相对徐香来讲也要高上三分之一左右。

那么,怎么挑选甜度更高的猕猴桃呢?

①看大小。很多水果一般要挑大的好,但是猕猴桃就不一样了,太大的猕猴桃味道不足,不够甜,太小的口感没那么好。所以这种中等大小的猕猴桃不论是甜度还是口感都是最好的。

②看颜色。颜色深一些的,呈现深黄褐色,是已经成熟的,味道会更加香甜,而浅黄或绿色的,还没完全成熟,或者是光照不够,味道就要差一些。

③看形状。一定要选椭圆形,一头大一头小,有点像鸡蛋那样。形状圆润饱满和规则,这种就是自然成长的,口感甜。

刚摘下的猕猴桃,坚硬如石还有点涩口,要想快点吃上软甜的猕猴桃,可以将猕猴桃与苹果、香蕉放在一密封的塑料袋中,因为苹果和香蕉能激发出一种乙烯气体,能加速猕猴桃变软变甜。或者放到大米里面,大米同样会释放这种气体,这样大概两天就能催熟。

研究显示,猕猴桃被列为最接近自然的完美水果。

它比苹果、葡萄和菠萝的热量都低,其特有膳食纤维不但促进消化吸收,更可以令人产生饱腹感。维C含量是柳橙的1.7倍,膳食纤维含量是菠萝的1.7倍,维E含量是樱桃的2倍,钙含量是香蕉的2.5倍。

引用外地人常调侃的一句玩笑:每年猕猴桃季,江山人一半都是老板!随着微商的普及和线下亲子活动的盛行,这句玩笑可以说相当属实了。



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