近30多年的时间里，人类的育种科技改变了很多水果的天然性状，让更多水果向着符合人类利益的方向进行变异和进化。

日本的红富士苹果品种、美国的美早大樱桃品种、新西兰的黄金猕猴桃等等，都是人类科技改良水果品种的成功案例。

但有成功，也有失败。在水果品种选育的过程中，有些水果就被人类的育种科技给彻底毁掉了。

其中，最惨的当属番茄了。

番茄，又叫西红柿，也时常被我们叫作“洋柿子”。可能很多年轻人认为，番茄怎么可能是水果，它明明是蔬菜呀？

是的，如今的番茄的确不再是水果了，它目前的口感已经不配是一个水果了。

可在很多80后、90后的记忆中，当年的“洋柿子”很多情况下都是当水果来“生吃”的。

以前的西红柿皮薄、汁多，风味浓郁，清甜可口，吃起来非常带劲。小时候饿了或者渴了，经常拿个西红柿来直接生吃。有时候一下子就吃四五个。

那时候的西红柿非常好吃，但价格仅仅2毛/斤，有些时候甚至几分钱一斤。

好吃又便宜。

当下，我们的时代发展了，科技也更牛了。西红柿按理来说，品种应该更好吃，产量应该更大，更便宜。

然而，实际情况呢？

大城市超市里的西红柿已经涨到了2元/斤。

看似这个价格也不算贵，毕竟很多水果都动不动十几元或者几十元一斤。2元一斤的西红柿也算良心价了。

问题不是出在价格，是出在了西红柿的口感。

如今的西红柿用四个字来评价，那就是—不能生吃！

根本不能再当水果吃了。

汁少、皮厚、不甜、硬，没有一点西红柿的风味。

用来凉拌都吃着难吃，别说直接生吃了。

为什么以往那么好吃的西红柿，会变成如今这种情况呢？

有人说是因为很多大棚的西红柿都用乙烯来催熟。西红柿绿的时候就摘下来，然后喷上乙烯利，捂上被子，盖一晚上就熟了。

这样催熟的西红柿非常容易贮藏运输。

在笔者看来，把西红柿味道变差，归咎于催熟，只能说是管中窥豹，略见一斑。

西红柿味道越变越难吃，最重要的原因还在于品种选育给选错了。

西红柿的品种选育根本不是为了让西红柿更好吃，而是为了让西红柿变得更好运输和贮藏。

过分的强调了商品属性，弱化了西红柿的口感。

于是，这种皮硬、汁少的西红柿诞生了。别管好不好吃，产量巨大，又能到处拉着去卖，多赚钱。

这样适合市场化的西红柿新品种被推广开来，结果就导致了老品种毛粉西红柿被淘汰掉了。

市场上几乎都是“不能生吃”的西红柿，让人们失去了选择的权利。这是市场经济下，人类的育种科技给人类带来的一大弊端。

好吃的品种被淘汰，难吃的品种大行其道；价格一路上涨，口味却一路下降；花钱越来越多，吃到嘴里的越来越差，这是谁的错？

你认为呢？