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每年秋季，柿子便开始大量上市，柿子吃起来脆甜可口，许多人都很喜欢吃。不过，柿子只有完全成熟才有好的口感，如果买到的是未成熟的柿子，由于其中含有较高含量的鞣酸，因此吃起来会有涩涩的味道，并且这些鞣酸与胃中的蛋白质结合后还可能形成胃柿石。因此，对于未成熟的柿子，应将它进行催熟再吃。那么，怎么催熟柿子呢？

1、高温催熟

买来的柿子如果没有成熟，可以将它放置于高温环境中，加速其成熟的速度。比如可以将柿子放置于窗台上，接受阳光的照射，或是用棉布、报纸等材料将柿子包起来，放置于温暖的环境中，这样存放的柿子成熟速度会变快，一般一周左右就可以食用了，不过在催熟期间要定期看一看它的成熟度，避免免因过度催熟而腐烂。

2、水果催熟

这一催熟方法可以用于多种水果的催熟，其中就包括了柿子。可以准备一个纸箱，将需要催熟的柿子放入其中，在里面再放上一两个成熟的苹果、梨或香蕉，将纸箱盖上，一般3~5天柿子就会成熟，就可以食用了。之所以水果可以催熟柿子，是因为成熟的水果可释放出乙烯，这一成分可加速水果成熟。

3、白酒催熟

白酒也可以用于催熟柿子。将需要催熟的柿子表面用布擦干净，之后用棉布、纸巾等蘸取一些白酒，将它在柿子表面均匀的擦拭，将处理好的柿子放入保鲜袋中，扎好袋口，也可以放置于密封的容器内，一般保存3~5天左右，就可以吃到香甜可口的柿子了，并且吃起来完全没有涩涩的口感。

4、牙签催熟

将未成熟的柿子用牙签在它的表面扎几个小孔，之后放置于比较温暖的环境中，2~3天左右，柿子就被催熟啦。之所以用这种方法有效，是因为扎了小孔后，柿子可以释放出更多的乙烯，加快柿子成熟的速度。

5、石灰水催熟

将石灰与清水以五比一的比例搅拌均匀，趁着石灰浆尚未沉淀，快速的将未成熟的柿子放入其中，约一周左右，将柿子取出，洗去表面的石灰浆，之后放置于阴凉处晾干，一天之后就可以食用了。

6、自然成熟法

如果购买的柿子比较多，将它们全部催熟，一次性吃不完，这样吃不完的柿子很容易变坏腐烂，十分浪费。这种情况下不妨将它放着，让它自然成熟，一次吃几个，避免浪费。

以上就是小编为大家推荐的几种催熟柿子的方法，用这些方法催熟柿子，可以让柿子在短时间内成熟，吃起来便没有涩味了。不过要提醒大家的是，柿子虽然好吃，但如果吃的太多，对身体反而会带来危害。柿子是寒性的，吃多了会导致胃部寒凉，引起腹痛、腹泻等症状，而且还容易引发柿结石，并且柿子含糖量比较高，如果患有糖尿病，也一定要少吃。

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