医院的原主任营养医师，毕生致力于营养学研究的她，走过了90多年的岁月于去年仙逝。她的老伴秦含章老人已经有多岁的高龄，但是秦老身体健康、头脑清醒，平时还能练习书法、写诗，这得益于索颖老人年轻担任营养师时研发的一种“健脑饮”，而这款“健脑饮”的原料就是猕猴桃。

据美国罗格斯大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果，是当之无愧地“水果之王”，尤其是其中的维生素含量，是西红柿的36倍、苹果的20倍，1颗猕猴桃就能提供一个人一天的维生素含量，而且它富含各种微量元素，被称为“营养金矿”“保健奇果”。

猕猴桃富含具有出众抗氧化性能的植物性化学物质超氧化物歧化酶，数据显示该物质在猕猴桃中的含量远超苹果、梨、西瓜等日常水果，有助于延缓衰老。猕猴桃可以作为治疗坏血病的饮料，它很有的维生素C有助于降低血液中胆固醇的水平，起到扩张血管和降低血压的作用。

猕猴桃是一种很好的解酸剂，无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热、胃酸返流等，都可以选用一杯猕猴桃汁，可以很好地减轻肠胃不适，猕猴桃可以提高人体总蛋白质水平，从而还可以解决脾胃虚弱等问题。猕猴桃还富有精氨酸，是一种有效的血管扩张剂，能有效改善血液循环，阻止血栓形成，降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病概率。

除此之外，猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病、消化不良、贫血、泌尿系统问题、呼吸系统疾病、大脑疾病等。

除了猕猴桃，在这炎炎夏日，市面上的水果可谓是琳琅满目。水果大家都会吃，但是能像索颖老人这样精致地吃水果的可不多见。水果不但吃着要精致，还要注意很多问题，一旦食用不当，不但会使营养价值流失，而且对人体的伤害不可估量！糖分含量多：首先，水果富含糖分，一不小心就容易摄入过量的糖分，凡是低于10%的水果都属于含糖量较低的水果，超过10%就需要糖尿病患者警惕了。使用糖量仪，我们可以很方便地测量不同蔬果里的含糖量。下面是一张详细的常见蔬果含糖量表格，大家可以根据这个表格选择适合自己的蔬果。

榨汁危害多：危害一：水果就跟人一样，被外壳包裹时，营养成分都会完好的保存在细胞里，但在榨汁的过程中，当它被绞碎，细胞壁也会被打开，就像我们皮肤破了一样，水果的营养成分就开始被氧化流失的过程。

危害二：虽然榨汁后水果的营养变少了，但是糖分却一点也没少。如果让你一口气吃掉四五个橙子，你也许吃不动，但如果榨成汁，你却能一口气喝掉，这四五个橙子里的糖分就全被你吸收了。而且，喝完橙汁后你不会觉得饱，胃口反而更好，吃的更多，糖分的摄入就又上了一个新台阶。

危害三：榨完那些被过滤掉的渣滓，其实是水果里富含的膳食纤维，它能让身体充分吸收水果里的营养物质，又不至于吸收太多糖分，它还可以让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准，帮助糖尿病患者降低血糖、血钠和甘油三酯。对人如此有益的膳食纤维，却在榨汁后被轻易丢弃了。

对于水果，建议年轻人直接吃，中老年人牙口不好的话，再选择榨汁喝，为了避免上述的危害，最好的方法就是使用不会过滤果肉的榨汁机，每次只打一个水果，每天多打几次，并且在打完30分钟之内喝完。世卫组织规定：正常人每天最少要摄入克水果，最好是-克，癌症患者则是克。所以，可以早上起来吃一个多克的苹果，下午再来一个多克的梨，晚饭前再吃一个多克的橙子，这样才能满足人体的最低需求，回想一下您日常的吃水果的习惯，量是不是远远不够呢？说了这么多，那么能让秦含章老人永保活力的“健脑饮”究竟是怎么制作的呢？下面就是独家制作秘诀，记得收藏！！！“健脑饮”制作方法：用料：猕猴桃、凉白开、蜂蜜做法步骤：先将猕猴桃洗净削皮，切成小块儿。用小勺按压，让果肉和汁液充分混合；加入凉白开，让水和猕猴桃充分混合；为了口感，可以适当加一点蜂蜜。猕猴桃虽好，但也不能乱吃。5岁以下的儿童要尽量少食猕猴桃，因为这个年龄段的孩子易对猕猴桃产生过敏反应，严重的甚至会出现呼吸困难和虚脱。另外，猕猴桃不能和牛奶同食，因为猕猴桃中的维生素C极易和牛奶中的蛋白质凝结成块儿，造成腹泻、腹痛和腹胀。