21世纪以来，罹癌人数屡创新高，让愈来愈多人更注重身体养生，及饮食控制，就是害怕疾病缠身。自然界中也有很多蔬果富含对抗癌症的营养成分，建议大家一天要选3种不同颜色的水果食用，青菜则是每天至少三份。不过亮健好药君也提醒大家，除了饮食控制外，良好的生活作息也很重要。

水果类

红色-小番茄

维生素C高，可以去抵抗体内自由基，且维生素A也高，能让细胞膜，变得更强韧，当细胞膜强壮后，就能避免细胞受到伤害及癌变。另外，小番茄在饭后吃比较好，维生素A较易吸收。

白色-石榴

维生素C相当丰富，其中又以番石榴最高，其维生素C可以阻断亚硝酸盐到亚硝胺这个阶段，因此有效预防胃癌及乳癌，当你吃完烧烤、加工肉品时，就可以来一份番石榴，阻断致癌物亚硝胺形成。

白色-香蕉

富含钾离子，可以预防心血管疾病，以及香蕉中的果胶，可以帮助排便，预防大肠癌。

黄色-凤梨

凤梨的蛋白酶可减缓多种消化问题，例如胀气与消化不良。此外，凤梨更是高纤维、维生素C高、富含抗氧化物的水果，能阻断自由基对人体的伤害。

黄色-柳橙

柳橙所含的类黄酮素能增强血管功能并对抗发炎反应，维生素C也高，有效预防细胞病变，提高抗氧化能力。此外，建议大家要连着一丝丝纤维一起吃。

绿色-猕猴桃

猕猴桃富含维生素C、E、多酚和膳食纤维，使它能有效预防心血管疾病的作用。

紫色-火龙果

火龙果富含花青素，营养价值高，有效预防细胞病变，阻抗自由基去攻击细胞，更有修复细胞功能，提高抗氧化能力。

蔬菜类

◎大蒜：大蒜中的蒜素，可以有效阻断亚硝酸盐变成亚硝胺。

◎番薯叶：富含维生素A、C，料理过程中可以加一点油，提高维生素A的吸收。

◎杏鲍菇：杏鲍菇的高纤维能促进「肠胃蠕动」，帮助消化，缩短粪便在肠道内停留时间，改善排便不顺，预防胃肠癌的发生。另外，杏鲍菇中的多醣体有抑制癌细胞增殖的作用，强化人体免疫机制、减少体内自由基产生。

◎黄椒、红椒：富含维生素C与维生素A，维生素C在高温下易被破坏，建议生食或清炒，避免过度烹煮减少维生素C的含量。维生素A则是要加点油一起烹煮，则可以提高人体吸收，预防肺癌。

◎卷心菜：卷心菜芽含有大量的抗癌成分「吲哚」，是植化素的一种，它对妇科疾病有预防的功能，例如乳癌。卷心菜中含有的甲基甲硫胺酸成分，具有顾胃、修复黏膜组织的作用。