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第二章蔬菜、菌类和水果（2）

猕猴桃

别名：毛桃、奇异果等。

营养功效：

猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，能降脂、助消化、通便、防癌；含有的血清促进素能稳定情绪；含有丰富的叶酸，预防胚胎畸型；含有叶黄素，能防止斑点恶化。

相宜食物：

银耳：二者搭配可润肺生津，滋阴养胃，适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、肺热咳嗽、痔疮等病症。

相克食物：

牛奶：牛奶中的蛋白质会和猕猴桃中的维生素C凝结成块，出现腹胀、腹痛、腹泻。

火龙果

别名：仙人果、吉祥果。

营养功效：

火龙果富含花青素，能有效预防心脏病、老年痴呆和抗衰老；含植物性白蛋白，有护胃解毒作用；含有维生素C和水溶性膳食纤维，能美肤、减肥、降脂降糖、润肠；含铁量高，可以预防贫血。

相宜食物：

银耳：二者搭配可清热化痰、润肺止咳，适合咳嗽痰黄、咽喉肿痛患者和吸烟、嗜酒者食用。

牛奶：火龙果可抗氧化、美白抗衰，加入牛奶可以帮助补充钙质。

雪梨：二者都有清火润燥的功效，搭配可辅助治疗百日咳等疾病。

哈密瓜

别名：甘瓜、库洪。

营养功效：

哈密瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、钠、钾等，有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，是夏季解暑的佳品。

相宜食物：

百合：润肺止咳，清热消暑，是夏季日常滋养佳品。

相克食物：

香蕉：与哈密瓜同食会加重肾衰和关节炎病人的病情。

梨：同吃可能会引起腹胀。

榴莲

别名：韶子、麝香猫果。

营养功效：

榴莲富含糖分，热量高，有活血散寒止痛的作用；含多种维生素如维生素A、B族维生素和维生素C，有促进生长发育、增强抵抗力、防癌、抗衰老的功效；榴莲的汁液和果皮中含有蛋白水解酶，可消炎和抗水肿。

相宜食物：

鸡肉：补气养血、散寒止痛；适合痛经、腹痛、胃痛等属于寒性者食用。

相克食物：

酒：二者均为热性，同食会动火引起出血、中风等疾病。

木瓜

别名：乳瓜、文冠果。

营养功效：

木瓜中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及氨基酸，营养丰富；富含木瓜蛋白酶，可分解脂肪；其中的凝乳酶有通乳作用；含有的番木瓜碱能缓解痉挛疼痛。

相宜食物：

玉米笋：二者搭配可降压通便，防治慢性肾炎、冠心病、糖尿病。

带鱼：二者搭配可健胃通乳，适合产妇乳汁不下或乳少者食用。

相克食物：

胡萝卜：胡萝卜中的分解酶会破坏木瓜中的维生素，降低营养价值。

甘蔗

别名：竹蔗、竿蔗。

营养功效：

甘蔗的含糖量丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖都是人体必需的能量物质；还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种有利于人体的氨基酸以及B族维生素和维生素C等。

相宜食物：

萝卜：二者搭配可清热除烦、解酒化食，适合醉酒、食积、呕吐者食用。生姜：二者搭配可温胃和中、降逆止呕，适合胃寒呕吐、呃逆患者食用。

椰子

别名：胥椰、胥余、越王头。

营养功效：

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C，有美容润肤的作用；椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的目的。

相宜食物：

糯米、鸡肉：二者搭配可补肾填精、健脾，适合早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振者食用。

木瓜：二者搭配能有效消除疲劳，对消化不良者也颇有益处。

燕窝：燕窝与椰子搭配炖汤，补而不燥、滋而不腻。

石榴