宝鸡新闻网讯不可即食是国产猕猴桃一直以来的痛点。今年以来，眉县通过联动省、市各方技术力量，依托西北农林科技大学园艺学院的技术支持，组建研发团队，总结技术规程，着力攻克国产猕猴桃即食难关，解决“硬着不能吃，软了吃不及”问题，提升眉县猕猴桃市场的占有率和美誉度。

霜降时节，在位于眉县汤峪镇屯庄村的金桥果业，亩有机猕猴桃喜获丰收。饱满圆润的猕猴桃簇拥在一起，散发着淡淡清香，沁人心脾。果农们穿梭于藤架之下，将成熟的果实熟练地从藤上摘下，分拣装箱。眉县果业服务中心副主任杨金娥告诉记者：“现在果园里的徐香猕猴桃硬果糖度已经达到了7.5%，果实的干物质含量达到了17%，品质非常好，为后续做即食猕猴桃的技术研发奠定了品质基础。”

据了解，即食猕猴桃的生产是通过变温等手段让猕猴桃进入后熟过程，使果实硬度变软，营养内容物充分转化、糖度提高，风味变为最佳状态，达到可食的程度。将达到这种成熟状态的猕猴桃投放到市场后，消费者一经购买，就能立即食用最佳状态的猕猴桃。

今年以来，西农大园艺学院催熟专家组常驻眉县果业企业开展技术研究。在县果业服务中心与金桥果业联合包抓的亩有机猕猴桃标准化示范园里，专家组对果园进行技术的全程托管，通过技术推广，提高果实的干物质含量，确保果实的安全性，减少果实的机械损伤，力争经过2-3年的研究试验，总结即食猕猴桃栽培技术规范和催熟技术规范，形成可复制、可推广的即食猕猴桃技术规范，为攻克国产猕猴桃即食性难题提供眉县解决方案。（张祺）