水果是深受人们喜欢的食物，它不但富含维生素、矿物质，还含有丰富的膳食纤维和植物化学物质，对维持人体的健康大有裨益。《中国居民膳食指南》建议成年人每人每天至少要吃-g的水果，才能满足人体的营养需求。其实，吃水果除了要弄明白吃多少之外，还应知道吃什么更有利于健康。下面，我们就来说说那些水果中的“最”，看看你了解多少吧？

维生素C含量最高的水果

维生素C，又名抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素。维生素C不但参与人体内众多物质的合成或分解，还是一种氧化剂，参与人体的氧化还原反应。另外，维生素C对于促进抗体的形成和铁及四氢叶酸的吸收也至关重要。维生素C的膳食参考摄入量为每人每天mg。

水果是富含维生素C的食物，但不同的水果中含有的VC的量却也是不同的，含VC最多的常见水果要属鲜枣，每g鲜枣中可喊维生素Cmg。其次，番石榴和猕猴桃也是常见的VC含量较高的水果，每g番石榴约含VC每68g，而每g猕猴桃约含VC62mg。鲜桂圆、木瓜、荔枝等水果的VC含量也在40mg-50mg之间，橙子、橘柑、金桔等水果的VC含量则在30mg以上，都是不错的补充维生素C的水果。

抗氧化能力最强的水果

水果的抗氧化作用，除了有赖于必需营养素外，还源于它们含有的植物化学物质，如类胡萝卜素、多酚、萜类化合物、有机硫化物等，都是强有力的抗氧化剂。它们不但可以消除人体内的自由基、提高人体的抗氧化能力，还具有提高人体免疫力、预防或减缓人体炎症、防治慢性疾病、甚至是预防癌症的功效。多酚是水果中最为突出的存在，尤其是抗氧化能力极强的花青素。颜色越深的水果，花青素的含量也越多，比较常见的有葡萄、桑葚、蓝莓、石榴、草莓等水果。此外，芒果、木瓜、哈密瓜、柿子、杏等，则是含胡萝卜素最多的水果，同样具有很强的抗氧化能力。

最不升血糖的水果

对于糖尿病患者来说，食物中的糖可谓是病情的“天敌”，因此，广大糖友大多不喜欢吃水果。实际上，水果中含有的糖以果糖为主，果糖在进入人体后，并不经由血液在人体内循环，因此，大部分的水果，如梨、桃、李子、柚子、苹果等，其升糖指数并不高，远远低于馒头、米饭等主食，糖友完全可以放心食用，如果实在担心，也可以将水果分成几次来吃。需要注意的，糖尿病患者每天吃水果的量应控制在g左右。另外，有小部分的水果，如香蕉、猕猴桃、菠萝、西瓜、芒果等，升糖指数相对较高，高血糖患者可适量少吃。

饱腹感最强的水果

水果中因为含有丰富的水分及膳食纤维，所以有着极强的饱腹感。对于减肥的人来说，多吃饱腹感强的水果，不但有助于减少热量的摄入，还有利于对抗饥饿感。在水果当中，西瓜、西红柿、黄瓜，都含有大量的水分，饱腹感极强；而猕猴桃、菠萝、西柚，因为膳食纤维含量丰富，也属于饱腹感很强的水果。当然，因为西瓜的热量比较高，所以虽然它的饱腹感比较强，还是应该适量少吃。