当前位置： 猕猴 >> 猕猴的天敌 >> 藏在食物里的养颜秘诀,诺贝尔奖研究成果,
女人都幻想能留驻青春和美丽，因此造就庞大的化妆品工业，不过收效甚微。
造成老化的元凶究竟是什么？
科学家研究发现，自由基是导致人衰老罪魁祸首之一，太阳紫外线、污染、毒素、压力都会导致产生自由基；
年诺贝尔医学奖得主伊丽莎白.布莱克本、卡罗尔.格雷德、杰克.绍斯塔克发现，人体的衰老和细胞端粒的长度有着密切联系。
年诺贝尔医学奖得主
每一次细胞分裂，端粒都会变短，随着年龄增加，人的细胞端粒不断分裂变短，短到一定程度之后，就不再分裂了，因此导致了衰老。
所有的抗衰老秘诀，都和抵抗自由基，减缓端粒缩短速度有关。
真正有效的抗衰老方式，重点在于饮食、睡眠、运动等生活习惯和心态。
今天先重点说说能延缓衰老的饮食秘诀：
1.补充富含胶原蛋白的食物
皮肤衰老的原因之一是胶原蛋白、弹力蛋白的流失，通过饮食适当的补充胶原蛋白也是减轻皱纹、延缓衰老最直接的办法。
银耳、花胶、鸡脚、牛蹄筋、鱼皮、鸡翅以及软骨等、猪脚、猪皮与骨骼等食物都富含胶原蛋白，但需要注意的是，由于人的肠胃吸收能力有限，能转化的不多。
慈禧太后经常喝一道抗衰老养颜汤——保元汤，主要就是进补胶原蛋白：
食材：一条一斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄一个、生山楂一两、小红枣十个。
制作方法：把鲫鱼洗净，去鱼鳞内脏；将瘦牛肉洗净剁馅；猪蹄洗净去毛；生山楂和小枣去核。
把以上食材一起放入锅中，加两升水，用小火熬两至三个小时，撇去渣滓浮沫，留取清汤，冰镇一夜。
第二天早晨去掉汤上凝固的浮油，重新加热，早中晚分别喝一碗。
如果懒得熬汤，口服小分子胶原蛋白保健品也是补充胶原蛋白的另一个选择。
2.中医抗老食物：中医理论博大精深，除了缺什么补什么这种最直白的食补方法，更提倡进补调整人体整体状态的中药材，以及针对个体状况来调整的方剂。
自古宫廷多有养颜回春的中药配方，如女性养颜补血的“四物汤”、“八珍汤”，四物汤”被称为“妇科养血第一方”。
大S也曾在她出的书《美容大王》中推荐过：
取当归、熟地、川芎和白芍各12g，每个月生理期后，用水煎煮，早晚两次，连续喝一周。
由于中医讲究因人施治，不可贸然照搬。在此谨推荐一些常见中医抗老食物：
蜂蜜、黑豆、黑木耳、银耳、黑芝麻、灵芝、田七、冬虫夏草、黄精、黄芪、枸杞、甘草、大枣、山药、杏仁、核桃、香菇、生姜、大蒜、酒酿等。
《神农本草经》记载蜂蜜有“久服强志轻身，不老延年”的功效，西方医学研究也发现，蜂蜜含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质，这种物质对净化血液大有好处，还能预防心脑血管系统的疾病。
3.最有效抗衰老成分：食补和营养补充剂科学研究表明，“自由基”是导致人类各种慢性病与老化的罪魁祸首：
在25~40岁时，自由基攻击胶原系统，造成皮肤松弛、皱纹、老化；
在30~50岁时，自由基攻击内分泌系统，造成性功能衰退；
在50岁以上，自由基攻击心血管系统，造成各种心脑血管疾病，逐渐摧毁人体健康。
人自身的抗氧化能力在35岁左右已开始衰退，身体内部产生的抗衰老酶、荷尔蒙、氨基酸和其他防卫物质的能力下降，当细胞衰老时，身体也跟着变老。
想要延缓衰老，就是一场人体抗氧化剂的摄入量与接触自由基之间的平衡和较量。
好消息是人类具有吸收和合成这些抗衰老物质的能力，很多蔬菜水果中都富含这些有效成分，通过多吃相关蔬菜水果，适当补充相关成分的保健品来摄取，我们可以有效地减缓衰老的进程。
细胞衰老的速度取决于你给他们提供的食物。
一些食物中含有上千种抗氧化物和能够提高抗氧化物活性的物质，尽管人类的科技发达至今，也仅能发现以及合成其中一部分，现在已知的50种人类必需的营养物质都是互相影响，协同发生作用的。
因此，最重要地是进食天然的蔬菜瓜果等食物，其次才是补充营养保健品。
那么是不是只要狂吃蔬果就能解决问题呢？
由于日常饮食中能摄取的有效含量不足，当人上了年纪以后，光靠蔬果摄取的抗氧化成分，已经不足以消除人体内外共同形成的氧化压力，营养保健品就成为有效的补充。
(1)最常规的维生素C和维生素E:维生素c：“自由基的清道夫”
20世纪20年代，匈牙利科学家AlbertSzentGyorgy博士发现了维生素C，并因此而获得年诺贝尔医学奖，被尊称为“维生素之父”。
维生素C是天然的抗氧化剂，能够重建真皮表皮结合部，促进胶原纤维生成，消除黑色素沉淀，具有很强的清除自由基能力，同时也是增强身体免疫力不可缺少的成分，而且是水溶性，容易代谢排出，已被广泛应用于化妆品和保健食品中。
美国哈佛大学年在《英国医学期刊》发表研究报告指出，受测试的五万名护士中，每天补充维他命C长达十年和十年以上的妇女，患白内障的机率减少了45%。
水果中柑橘类的维他命C含量最高，一只橘子平均有70毫克的维他命C，可以满足一日所需的基本量。
富含维生素C的食物：柑橘类水果、山楂、鲜枣、柠檬、奇异果、芒果、草莓、胡萝卜、西红柿、苦瓜、白菜等
维生素e：人体内最重要的脂溶性抗氧化物
它是被研究和应用最多的抗老成分之一，也是体内最有效的解毒剂，存在于人体细胞膜的脂肪层内，是防止细胞受到破坏的第一道防线，可以防止体内过氧化物及自由基产生，并减轻和修复细胞膜损伤，达到抵抗衰老的作用。
由于人体细胞中只含有极少量的维生素e，且人体自身无法合成，所以只能从外来补充物中获得。
富含维生素E的食物：
杏仁是植物性蛋白质中含VE最高的，南瓜、菠菜、鳝鱼、松子、核桃、蛋黄、葵瓜子、花生、芝麻、瘦肉、乳类、未曾精制的植物和坚果油（如大豆油、葵瓜子油、芝麻油等）。
营养专家指出，同时摄取维他命C和E，抗氧化、复合延缓老化的效果更大。
这两类维生素中国生产技术水平都很高，不用迷信进口大牌，挑选性价比高的国产品牌即可。
另外需要注意的是，维生素不能过量服用，否则会引起肝脏代谢的负担。
任何营养物质都是适可而止，不是多多益善。
（2）原花青素OPC：享有“美容青春素”、“皮肤维生素”，“口服化妆品”美誉。
原花青素是国际上公认最有效抗氧化剂和抗衰老成分，具有清除自由基，抑制氧化损伤的功效，为维生素C的20倍，维生素E的50倍，在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。
在皮肤方面，原花青素能恢复胶原蛋白活力，帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，防止皮肤起皱纹和过早老化，使皮肤平滑而有弹性。
对于护肤起到多重作用，如抗衰老、抗紫外线、抗辐射、增白、保湿等，对多种因素造成的皮肤老化都有独特的功效。
虽然原花青素(OPC)有如此神奇的功效，但人体却无法产生原花青素。
它存在于葡萄籽、松树皮、越橘、花生仁包衣、乌饭树浆果（华越橘）、柠檬树皮等之中，但通过日常饮食能摄入的含量都达不到有治疗价值的量。
因此补充OPC保健品是最佳的摄入方法。
（3）虾青素：最强抗氧化剂
虾青素是一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。
其抗氧化能力最强，清除自由基的能力是维他命E的倍、β-胡萝卜素的10倍，被称为“类胡萝卜素之王”。
它不仅是一种抗氧化剂，具有保护皮肤和眼睛，提高抗衰老能力，还具有抗疲劳和抗炎特性，能够帮助对老年痴呆的治疗。
虾青素对健康的影响，已在多份专业医学出版物和期刊中被详细论述。
年一项研究证实，结合口服和局部涂抹虾青素，可以在减少老年斑、抚平皱纹和帮助恢复皮肤水分方面发挥重要作用。
虾青素胶囊由于虾青素是脂溶性的，口服吸收率不如OPC，因此抗氧化能力的转换效率还是OPC最高。
（4）番茄红素（ψ-胡萝卜素）：有“植物黄金”之称
它是番茄的主要色素，清除自由基的功效是β-胡萝卜素的3.2倍，VE的倍，对细胞生长代谢起调控作用，对抗癌症、增强人体免疫力、保护心血管有重要意义，能美容袪皱，延缓衰老等功效。
人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，多吃蔬菜、水果是补充番茄红素最好的方法。
番茄红素不溶于水，是脂溶性活性元素，因此生吃番茄不如番茄汤、炒番茄的吸收效果哦。
富含番茄红素的食物：番茄、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、红薯、柑橘等。
（5）辅酶Q10：Q10是唯一一种能在人体内合成的脂溶性抗氧化剂，被科学家认为是最有效的抗氧化物之一，在抗衰老、抗疲劳维持机体的青春及活力方面有卓越作用。
苏格兰爱丁堡大学米切尔博士发现人类细胞制造能量时必须有Q10参与，因此荣获年诺贝尔化学奖。
它能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能，对抗疲劳、抗肿瘤、抗高血压、保护心脏都有明显辅助作用。
研究表明，皱纹的增加、皮肤的老化与体内Q10含量有关，含量越低，皮肤越易老化，面部的皱纹也越多。
人体每个细胞都含有辅酶Q10，最集中的地方是心脏和肝脏，但总含量仅为-1mg。
人体肝脏可以合成Q10供自身所需，在20岁时达到高峰，然后逐年减少，在心脏中辅酶Q10浓度显著减少，77岁老人比20岁年轻人心肌中的辅酶Q10减少了57%，因此适时补充Q10保健品很有必要。
富含Q10的食物：沙丁鱼、秋刀鱼、动物内脏、黑鱼、牛肉、猪肉、花生、西兰花、樱桃等。
（6）SOD超氧化歧化酶:人体“抗衰之王”、“美容骄子”SOD是一种含有金属元素的活性蛋白酶，在生物界分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物都有它的存在。
年，美国著名生物学家欧文·费雷德维奇指导其学生首次提取了SOD，经过大量的实验后指出：
SOD是人类战胜疾病与衰老的钥匙，补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病、延缓衰老的目的，费雷德维奇也因此被成为SOD之父。
SOD是生物体内氧自由基的天然清除剂，当它与自由基相遇时，促使自由基分解为对人体无害的水分子和氧分子，并及时修复受损细胞，延缓衰老，提高人体免疫力，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。
SOD对皮肤起着双重作用，一方面它可以促进胶原蛋白形成适度交联，因而使皮肤富有弹性；另一方面，它可作为有效的自由基清除剂，防止皮肤老化，保持柔顺光滑，抗紫外线、祛斑和减少皱纹。
在25岁以后，人体内SOD的浓度和活性逐渐下降，自身合成SOD的能力也随之下降，由于SOD无法全部分解体内的自由基，自由基就会在体内不断攻击身体细胞，导致衰老和疾病。
《中华人民共和国药典》版中明确SOD拥有“抗辐射、强免疫、祛血脂、抗氧化、美容、抗衰老”六大功效。
富含SOD的食物：猕猴桃、刺梨、山楂，四季豆、芹菜、菠菜、韭菜、葱、土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、南瓜、番茄等菜类。
(7)硫辛酸：万能强抗氧化剂硫辛酸是全球科学界公认的最有效抗老化营养剂之一。
它能保存和再生其它抗氧化剂，如维生素C和E等，消除自由基，兼具脂溶性与水溶性在体内经肠道吸收后进入细胞,,因此可以在全身通行无阻，有效增强体内免疫系统的万能抗氧化剂。
由于它比维他命E的分子还要小，皮肤吸收相当容易，尤其对于改善肌肤黯沉、毛细孔、黑眼圈、皱纹及斑点等效能卓著，可以美颜、活化细胞、抗老化。
它是一种存在于线粒体的辅酶，是人体细胞能量代谢的必要因子，人体可以自行合成。但人体中的硫辛酸非常少量，而且会随着年龄而减少，中年45岁以后，人体合成硫辛酸的能力几乎没有。
目前科学研究尚不清楚人体生化合成硫辛酸的路径，因此需要通过补充硫辛酸营养品或者注射摄取。
富含硫辛酸的食物：马铃薯、菠菜、花椰菜、蕃茄、红萝卜等蔬菜及肝脏等肉类。
(8)β-胡萝卜素：氧自由基最强"克星"β-胡萝卜素能对付偷去人们青春的游离基，对细胞实施全面保护，同时还能在人体内转换成为维生素A，而维生素A具有提高免疫系统的抗衰老功效。
富含胡萝卜素的食物:主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等。
越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。
(9)多酚类化合物:“第七类营养素”多酚类物质由40多种化学成分组成，指一组植物中化学物质的统称，大名鼎鼎的抗氧化圣品儿茶素、白藜芦醇都是多酚的其中一员。
植物中提取的植物多酚类是很好的抗氧化剂，它能够清除体内自由基，抑制氧化反应的进行，而且大多具有抗敏性，能够延缓衰老。
常见的植物多酚包括葡萄多酚、茶多酚、石榴多酚、红酒多酚。
富含多酚的食物:可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。
如果不想记住这么多专业术语，那么就只需要记新鲜蔬果是抗老化的利器，多吃这些富含抗衰老成分的蔬果好啦：
柑橘类水果、奇异果、牛油果、鳄梨、浆果类（蓝莓、草莓、桑椹等）葡萄、芒果、西瓜；花菜、卷心菜、洋葱、西红柿、菠菜、马铃薯、红薯、藕、胡萝卜；各种坚果、红酒、黑可可、绿茶……咖啡、香烟、烈酒、高糖分的饮食都是导致衰老的元凶之一，要远离它们。
饮食营养只是抗衰老生活方式的一部分，如果你天天野猫半夜才睡，压力爆棚不开心，狂吃垃圾食品不运动，吃啥水果、保健品也于事无补。关于化妆品里到底有哪些有效抗衰老成分，天价保养品真的有效吗？还有哪些有效的抗衰老生活方式？有兴趣了解的朋友请在评论区留言，我将在后续文章中为您解答。#抗衰老#参考书籍：
《抗衰老的智慧》——美国抗衰老医学院主席推荐
《营养圣经——最佳营养学实用指南》
《不老的神话：解密人体抗衰老的真相》
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