导语：为什么日本百岁老人数量世界第一，人均寿命也高？我们差在哪儿？

日本虽然是一个占地面积比较小的岛国，物产资源并不丰富，但他们的人均寿命却非常高，排在全球前列；数据显示，日本百岁以上老人大约有8.6万人左右，数量也排在世界第一。而人均寿命达到了男性81.8岁和女性87.9岁。相比于我国庞大的人口基数，这样的数字仍然难以接近。

其实不少人都知道日本人大多长寿，但真的追问起他们长寿的原因，却很少有人能知道。今天就带大家一起了解日本人长寿的秘密。相比之下，我们差在哪儿？

其实，跟日本相比，我们可能差在这三个地方：

一、医疗水平

在日本，有一个奇特的现象，虽然日本人平均寿命高，但它其实也是世界癌症发病率最高的国家之一。

事实上，正因为日本人高寿，而患癌风险一般发生在60岁以后，可以说，癌症是长寿的一个副产物。但长寿本就是件好事，即使得了癌症，能活到岁，这本就不值得担心。

为了排除寿命对癌症发病率的影响，这里需要引入另一个数字——“年龄标准化发病率”，排除年龄因素后，在世界人均预期寿命超过80岁的国家中，日本的“年龄标准化发病率”处于非常低的水平。

还有一点让人惊讶的发现，日本癌症相对死亡率也非常低，这主要是因为，日本的医疗系统属于全球顶尖水平，性价比极高，他们在推动癌症早筛，控制心血管疾病等方面，有非常成熟的一套做法。

日本也是个非常注重科研的国家，我们可以发现市面上很多顶尖的制药企业和生物医疗技术公司都来自于日本。这就说明，癌症死亡率低与国家癌症筛查意识强，新药研发强，医疗水平高等紧密切相关。

二、乐观的心态

日本人交往方式都比较平和，而且有完善的社会和医疗制度，所以他们面对事情很少有焦躁的情绪。

类似我们国家大妈抢座的事情更是很少登上新闻，从一角度来看这种平和心态正是长寿的秘诀之一。

长寿老人如果能保持乐观的心态，遇事通透且不骄不躁，如此才能利于器官的运转，同时对血管来说也能起到保护作用。

相反，脾气暴躁的人不仅会对肝脏造成伤害，盛怒之下血管也会异常收缩，从而导致疾病找上自己。

三：饮食

特点一：口味清淡，种类丰富

为了均衡补充食物中的营养，日本人曾在饮食生活指南中提到，每人每天尽量吃0种食材，能够更好地均衡营养。为此可以看到很多日式餐馆的食材种类非常丰富，摆盘也赏心悦目。

特点二：吃饭只吃7分饱

和我国北方豪爽、大气的饮食风格相比，日式的餐点显得有些小巧。每一餐的分量都不多，这也是他们控制食量的一种方法。吃饭只吃7分饱能够减少多余的热量摄入，避免肥胖。数据显示，日本人的肥胖率不足4%，但我国肥胖率约为12%左右，这或许也是一个长寿的小技巧。

特点三：食盐摄入量低

早在年，日本就开始注重国民减盐问题，并且从每一餐中控制食盐的摄入。人均食盐摄入量不足国人的一半。要知道长期食用食盐过量，很可能导致高血压风险增高，可能增加心脏肥大、动脉粥样硬化的风险。

特点四：海产品食用量多

作为一个岛国，日本人的饮食中离不开很多的海产品。而这些鱼类、贝类等也比红肉脂肪含量低，优质蛋白含量丰富。长期食用海产品尤其是深海鱼类，有助于预防心血管疾病，保护健康。

日本人的饮食养生法大公开，别只赞叹，赶紧学起来才是真：

1、细嚼慢咽

根据相关数据调查发现，日本大部分长寿的老人饮食过程当中都是细嚼慢咽，而不是狼吞虎咽的。因为这会让食物变得更加的细碎，进而减少肠胃消化的负担，让肠胃更好的进行吸收和转换作用。除此之外，细嚼慢咽也能够减少气体过多的摄入，这就能降低饭后出现消化不良，胃胀等不良的情况。同时细嚼慢咽，还能够增强人们的饱腹感，进而减少食量。如此一来，不但能够长寿，而且也不容易发胖。

2、多吃时令果蔬

新鲜的时令果蔬当中含有的营养物质非常的丰富，像水分，各类维生素和各种微量元素等。比方说菠菜当中含有丰富的胡萝卜素能够帮助人体促进对于维生素E的吸收、猕猴桃当中含有的维生素能够增强人体的抗氧化作用，进而对抗体内的自由基，促进新陈代谢，增强身体的抵抗力和免疫力、苹果当中含有的泛酸也能够提高人体免疫系统的功能等等。这些营养物质长期摄入，人体想不健康都难。

、多吃五谷杂粮

五谷杂粮具体指的是荞麦，糙米，番薯，燕麦等之类，这些食物相对于精细粮而言，它的受众面更广，能够给人们带来的好处更多。因为这些五谷杂粮当中含有非常丰富的膳食纤维以及低糖，在促进人体肠道消化，吸收和转化的作用时，也能够降低人体对糖分的摄入，由此促进人体的代谢工作，这一点对于防治高血糖以及糖尿病等具有很积极的意义，建议大家日常多食用。

看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！

其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......

中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。

食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！

经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。

在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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