如果要选一种最流行的面包，那只能是“三明治”了。

从北半球到南半球，从古老欧洲到神秘亚洲，三明治席卷了整个地球。

这背后的原因是，三明治实在是，方便快捷。

可冷吃，也可加热吃。

款式多到让人眼花缭乱，各种“内馅”“口味”，后宫选妃似的随你挑。

甚至，想减肥的你，不想吃太多，还有小块状的迷你三明治，供你选择。

可能在你心目中，三明治谈不上是一种美味，但至少，它是食物中最方便的。

相比半成品的吐司，三明治不需要再次加工，已经是包装好的成品，最多也就加热下，即可食用。

所以，哪怕在上海、香港、纽约、伦敦，这些繁华城市的高档写字楼、CBD里，三明治也是最热门的食物。

那么，“遍地开花”的三明治，是怎么由一片面包变成的，有哪些来历故事，又有哪些种类区分？

吃了好多年三明治的你，能讲讲吗？

1“二夹一”面包

三明治、三文治，都是它英文名字Sandwich的音译。前者是大陆的叫法，后者是在港澳、广东、广西的称呼。

这是一种经过第二次加工过的面包，典型的三明治，是两片面包中，夹上几片肉，放些奶酪、蔬菜，或者，再放个煎蛋。

三明治做法简单，吃法更简单，因此，在西方欧美国家，广为流行。

据说，单是英国每年就要，吃掉亿份三明治，算起来，可以围绕地球44圈。如果算上，全人类一年吃掉的量，我想可以环绕地球几百圈了。

同样，在亚洲，三明治也是一种“家常便饭”的食物，日本、越南（如下图）等，都有本国特色的三明治。

有次跟同事出差，时间紧，路上买了三明治。吃着吃着，同事就像是发现了新大陆，惊喜地说，

“郑先生，你看三明治，像不像我们中国的肉夹馍，都是二夹一。”

经他这么一说，我看了看，手上吃到一半的三明治。确实哦，有些神似，不过吧，更像的应该是汉堡！

很多人觉得，汉堡跟三明治，是两个彼此独立的个体。

但事实上，汉堡是由三明治中脱胎而出，只是三明治的一种。

我们把三明治的“平顶上盖”，换成半圆球面包，中间放上蔬菜和牛肉饼，就成了汉堡Hamburger。

你可能不知道，除了牛肉汉堡之外，其他汉堡，即便是肯德基的鸡肉汉堡，英语中也不能叫Hamburger，只能叫ChickenSandwich鸡肉三明治。

当中差异，可以看《肯德基的汉堡包是假的，麦当劳的才是真汉堡？》。

同样，热狗HotDog，也是三明治的一种，无非是把夹心内馅，换成了香肠。

这几年，肯德基又在早餐时分，推出了帕尼尼Panini，一种类似汉堡的食物。

帕尼尼，是意大利的传统三明治。面包里夹着许多馅料后，通过压制烤过做成，内馅通常为，肉肠、火腿、乳酪、牛排、蔬菜等。

不得不说，三明治像是孕育之母，所有的“二夹一”面包，都来自三明治！

2来历

出乎好多人意料的是，三明治在它被叫做“三明治”之前，就已存在。

它的诞生，应该在两千年之前。

也好理解，三明治的定义，本来是一个面包开个口子，夹带点馅料，或者，两个（片）面包，夹着内馅。

哪怕一片面包，做“底座”，上面没有“盖子”，放上馅料后，也可以是一种三明治（开放式三明治）。

这样的吃法，换成三四岁的小朋友，也会做，哪还需要“动脑经”发明。

于是，只要面包出现了，就自然有了三明治的吃法。

历史上，关于三明治，有不少有趣的记载，其中的一个就是这个。

中世纪时，贵族们喜欢将过期变质的面包，切成平坦状，做为盘子使用，上面放食物。

用餐完毕后，就将沾染上食物味道的“面包盘子”，给乞丐吃，或者喂狗，当然，有些还没完全变质的，用餐者也会自己吃掉。

这种一次性的“面包盘子”，就是后来开放式三明治的雏形。

三明治，这个名字的来历，我们应该都听说过。

年，英国有一个贵族爵士，被英国皇帝查理二世，授予三明治伯爵EarlofSandwich称号。这是一个可以世袭的爵位，就像是清朝时的“铁帽子王”。

18世纪，三明治伯爵传到第四代，是约翰·孟塔古JohnMontagu。此人做过英国三任海军大臣，但不知道，是不是做官太枯燥了，他极度热衷玩桥牌，喜欢赌博。

赌瘾就像毒瘾，一上来，人哪怕废寝忘食也行。伯爵夫人一看，摇摇头，就在伯爵身边，放好各种食物，面包、肉、火腿、香肠，随手拿就可以吃上。

可是，伯爵玩地翻天覆地，连拿食物的时间都没有。

伯爵夫人只好将肉、火腿、香肠，全部放进面包中，更方便伯爵食用，而且，伯爵也不会因为拿肉，弄脏手，影响打牌。

这些牌友们吃了后，觉得非常好吃，就把这种食物命名为三明治，传开后，三明治迅速流行于英国上流社会。

无心插柳柳成荫，一个赌桌上的食物，后来竟然成为世界美食。

3做法

年，世界上第一份包装零售的三明治上市。

通常意义上的三明治，由五种食物构成，面包、肉类、蔬菜、奶酪、黄油。

常见的肉类馅料，有鸡肉、火腿、烟熏肉、牛肉等，海鲜馅料有金枪鱼、虾仁、三文鱼等，其他还有，乳酪、鸡蛋、香肠等。

与大家想的正好相反，牛肉并不是最受欢迎的馅料。

最受热捧的，反而是鸡肉，全球每年用量超过4.3万吨，都是肯德基和麦当劳的功劳，卖了多少鸡肉汉堡哦！

再没有比三明治更好做的食物了，就像盖浇饭一样，把菜往米饭上一浇就行。

像郑先生我这样，一个人在家懒得做饭的人，经常吃的就是，自制三明治。

在楼下的蛋糕店，买上一袋切片吐司，取出两片。

切些小番茄、黄瓜，水果也行，草莓、猕猴桃、苹果、梨都可以，还可以有，减肥神果，牛油果！

再切上几片香肠，那个萨拉米香肠就不错，更好的还是哈尔滨红肠，那股烟熏味儿特浓！

再有闲情的话，煎上个荷包蛋，不过，只煎香一面就好。

然后，把所有材料，叠放整齐在两片吐司之间，中间再涂些什么蓝莓酱、花生酱、美乃滋之类的。

最后，往对角线上，那么竖切上一刀，分成两半。如果你是女生，嫌太大，还可以往另一个方向的对角线上，再切上一刀。

觉得吐司的外壳太硬，还可以先切掉，只留下吐司的软嫩部分。

4种类眼花缭乱

不管三明治，种类多么眼花缭乱，有多么“亮瞎人眼睛”，大致上可以分成以下几种。

双层三明治。最常见最经典的三明治，双层面包夹内馅。

开放式三明治OpenSandwich。丹麦人的传统食物，上面没有“面包盖”，就在一块面包上放馅料，像是披萨一样。

不过，美国曾经有一起三明治的官司，最后裁定，包含两块以上面包的才算是三明治，一块的不能算。

铁塔式三明治。动辄十几层高的三明治。

潜水艇三明治SubmarineSandwich。用长条形的法式面包，做为“外壳”。

卷轮三明治PinwheelSandwiches。墨西哥卷饼代替面包，卷成的三明治，口感柔软轻薄。

总汇三明治，也叫俱乐部三明治ClubSandwich。很显眼，总会有一根牙签，将三明治粘在一起。

曾为美国上流社会而发明，馅料配方百年不变，鸡肉、培根、生菜、番茄，还有美乃滋。

迷你三明治，可爱小巧，起源英国，又被叫做茶点三明治TeaSandwich，手指三明治FingerSandwich。

专门作为下午茶的一部分享用，“让淑女们能够两小口吃完”，是它制作准则！

还有一种三明治，是存活在朋友圈照片里的。

无论是再晚期的“懒癌症”患者，厨艺再差，再不想做饭，也能做出一份像模像样的三明治。

找个好角度，配个好滤镜，发在朋友圈里，可以各种“炫”！