猕猴桃香气扑鼻，味道鲜美，酸甜适口，可长期保存，深受许多人的喜爱。因此，我们来看看温度对猕猴桃生长有什么影响吧。

一、温度适应范围

猕猴桃不同类群对温度的适应范围很不一致，有的较广，而有的很窄。如果超越其适应范围，就会生长不良或者不能生存。如我国东北的一些地区，曾试图引种中华猕猴桃，终因温度不够而没有成功。软枣猕猴桃在亚热带的北缘基本没有分布。多数类群分布在热带北缘、亚热带和暖温带的季风气候条件下，这些地区的地貌、地形和地势复杂多变，在同一地区的温度也相差悬殊。一般年平均温度为11.3℃~16.9℃，高温时42.6℃，低温时20.3℃，10℃有效积温为℃~℃，无霜期~天的地区，该属各类群基本上都能适应。

中华猕猴桃在14℃~20℃的温度下生长最好，美味独猴桃在13℃~18℃温度、10℃有效积温为℃~℃条件下分布最广。据四川、福建、江西、辽宁等地的资源调查协作组实地考察，昭通猕猴桃、多花猕猴桃、星毛猕猴桃、革叶猕猴桃、大花猕猴桃等适宜的年平均温度为12℃~17℃；葡萄叶猕猴桃、海棠猕猴桃等适宜的年平均温度为11℃~15℃；毛花猕猴桃为14.6℃~21.3℃；

中越猕猴桃集中分布于年平均温度18.7℃~22℃地区；阔叶猕猴桃在16.4℃~22.4℃广泛分布，但以年平均温度19.4℃~21.2℃的地区生长发育较好，果实较大，产量也高；软核的猕猴桃能适应气温5℃~8.2℃，也能在福建、云南等地16.9℃~17.9℃的温度下生长，但多数是在海拔米或以上的山地；狗枣猕猴桃能耐-35℃~-40℃的低温，垂直分布可在~3米，葛枣猕猴桃的垂直分布为海拔～米，说明上述3个类群的温度适应范围较广。

二、温度对生长的影响

温度在猕猴桃生长发育过程中常起主导作用，据勃鲁诺猕猴桃自然休眠在5℃~7℃低温下最有效，4℃~10℃低温也可以，0℃以下就不很理想；冬季经过~小时、4℃的低温积累，可以满足解除休眠的需要。

猕猴桃品种或无性系之间对冬季休眠需要的低温总量不很相同。海沃德需要的低温总量较勃鲁诺和蒙蒂高，因此海沃德在较寒冷的地区，其结果枝上花芽的萌发率较冬季温和地区高10%，果实产量也相应地有所增加。

猕猴桃的物候现象与温度密切相关，各物候相的出现时间和持续天数也都受温度制约。温度在15℃~17℃时，从萌芽至开花始期的有效积温（℃）为℃~℃，发芽和长果实的时候大多在20℃~25℃的温度下进行。当温度下降至12℃时，也是11月上中旬的初冬季节，此时猕猴桃已开始落叶并进入冬眠。在北京地区，美味猕猴桃的萌芽期和开花期，较中华猕猴桃晚7~10天，也说明猕猴桃类群之间解除休眠要求的低温量和开花期的有效积温有较大的差异。

由于各地区所处的纬度、海拔和地势等环境不同，猕猴桃接受太阳辐射的热量表现在温度上的差异，也影响着物候相的变化。如在海拔30米高的果园，较相距9千米、海拔米高的果园，气温高1.5℃~2℃，其花期也相应地早7天左右。海沃德生长在不同的气候，开花期通常可以变化6周。温度也会影响根系活动。当土壤温度为8°C时，根部开始移动。在20.5°C时，新根生长旺盛，根部基本上在30°C就不会生长了。

三、致害温度

春季的温度如果超过有效低温，就会造成危害。研究表明，持续半小时的-1.5℃低温，会使花芽和嫩梢受冻，即“冻花芽”。低温常使萌芽期延长和萌发不整齐，萌发早的芽会抑制晚萌发芽的发育。严重的低温也会冻死主干；早霜和晚霜突然来临，气温骤变或低温持续，都会造成树体伤害。一般情况下，山地或丘陵的冻害程度较平原要轻一些。

夏季的高温使猕猴桃过度生长，果实中可溶性固形物的积累减缓，延缓了果实的成熟。夏季气温较高，尤其是干旱和炎热地区，如湖北，四川和江西等地，7月至8月的最高气温高于40°C。猕猴桃树经常在阳光直射下遭受“晒伤”，没有阴影，多天没有下雨，缺乏灌溉。“晒伤”发生在叶子，果实，树枝和树干上，对老弱藤蔓更有害。

秋季进入休眠后，猕猴桃的耐寒力会有所提高，但在-7℃低冬季-9℃~-10℃的低温持续1小时以上时，也会让休眠的猕猴桃发生严重冻害。因地表温度更低，一般藤蔓的根颈部常先发生冻害。

猕猴桃的种植温度是非常关键的，把控好每一个时期的温度，才能种好吃高产的猕猴桃。