猕猴桃作为一种新兴水果，以其营养丰富、健康美味而闻名，是一种医用的食物。现代研究证明，猕猴桃果实中富含多种维生素、有机酸、猕猴桃、多糖及多种人体必需的氨基酸等。

邂逅猕猴桃猕猴桃作为一种营养价值极高的水果，刚采收时硬而酸涩不能食用，经软熟后清香多汁，酸甜爽口，具有甜瓜、草莓和柑橘的混合香味。

超多的使用方法

猕猴桃猕猴桃除作为水果鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、果酒、果蜜、果脯、果冻、猕猴桃面等，可制成汽水、冰淇淋等消暑饮料等，以及配料与装饰。在家也可以榨成果汁给小孩子喝。

维生素类是人体所必需的一类有机营养物质，一般不能通过人体自身的同化作用合成。维生素C具有增强人体的抵抗力，提高机体的免疫能力，保护微血管的作用。因此称猴桃又有“Ve之王”、“生命之果”之称。

一天吃一个疾病远离我

1、研究证明猕猴桃果实中的维生素C能阻断致癌物质Nー亚硝基吗啉的合成使维生素C经酶氧化以后，阻断率仍然很高。吃烧烤后取食猕猴桃，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

2、一些癌症病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。

3、猕猴桃汁可抑制黑色素瘤和皮肤癌的发生。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

4、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。

猕猴桃是后熟水果，8成熟也会比较硬，所以需要催饮使用。这里分享一下催熟小妙招：

1.提高放果的环境温度：果子软化的快慢受成熟温度和环境条件影响，温度暖过的地方软化越快。2.缩短催熟时间加速果实成熟：把猕猴桃和成熟的苹果香蕉放在一个袋子密封3-5天，果子数量不要太多可加速催软。

猕猴桃属于后熟水果，吃软不吃硬，收到与苹果或者香蕉放一起催软，强压两端，果子稍有弹性即可使用，无需放置过久。切记不可放置在通风处，避免水分流失导致无法使用。