维生素C，一只维护人类健康的多功能手

多吃蔬菜和水果是现代人熟悉的健康概念。说到蔬菜和水果，大多数人首先想到苹果、猕猴桃、柠檬。维生素C不仅在许多饮料广告中占据重要地位，而且还是功能性食品的宠儿。

抗氧化作用

维生素C作为一种重要的抗氧化剂，可以降低低密度脂蛋白胆固醇氧化，从而还能消除体内自由基，防止正常人体组织病变

提高免疫力

维生素C促进体内抗体形成，并参与免疫球蛋白的合成，从而提高人体免疫力。研究表明，在感冒期间增加维生素C的摄入量可以缩短感冒的病程。

促进胶原蛋白合成

维生素C通过激活相关酶来确保胶原蛋白合成。胶原蛋白不仅使皮肤Q弹，而且由于其细胞粘附特性，还有助于溃疡愈合、骨骼和牙齿健康以及血管壁健康

当维生素C缺乏时，毛细血管壁的脆性和渗透性增加，并且会出现坏血病症状，如皮下、牙龈和粘膜出血。维生素C因其保护血管壁的作用而赢得了抗坏血酸的称号。

解毒功能

铅、砷等重金属大量积累，对人体产生毒性，维生素C可以减轻毒性，增强肝脏的解毒功能。

刺梨——维C之王

刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。维C含量：.5~.13mg/g鲜果。因此多食用刺梨及刺梨产品是对身体健康大有好处的！